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Südlich des Plomb du Cantal badet das Pierrefortais bereits im Einfluss des benachbarten Aveyron und Aubrac. Auf der Straße von Saint-Flour nach Aurillac verfügt Pierrefort über zahlreiche Dienstleistungen und Geschäfte. Die Züchter hängen an der Aubrac-Kuh, für die sie als Botschafter berühmt sind. Die Metzgereien wetteifern um die besten Fleischsorten, die Käsereien tun das Gleiche mit ausgezeichneten Cantals. Sie haben verstanden, dass man hier gute Produkte liebt. Und auch die Restaurants stehen dem in nichts nach. Um dennoch in Form zu bleiben, gibt es nichts Besseres als einen Spaziergang in der Region, bei dem Sie die Natur und das bewahrte Kulturerbe kennenlernen.

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