MARCHÉ DE CAYENNE
Der erste Markt der Stadt wurde "l'Avancée" genannt. Er befand sich in der Grande-Savane (heute Place des Palmistes), in der Nähe eines Soldatenpostens, den man "poste avancé" nannte. Zu dieser Zeit befanden sich die Bewohner der Savanne außerhalb der Siedlungsgrenzen, und wenn sie zum Markt gingen, begaben sie sich in Wirklichkeit zum Vorposten.
Parallel dazu wurde bereits zu Beginn des 18. Jahrhunderts in den Stadtplänen von Cayenne der Standort des heutigen Marktes als "Place du Port" bezeichnet, aber erst 1842 erhielt er tatsächlich den Namen Place du Marché. Im Jahr 1888 wurde hier eine Markthalle errichtet, die von öffentlichen Gärten flankiert wurde. 1907 wurden die Gärten entfernt und stattdessen neue Markthallen gebaut, diesmal mit einem Stahlskelett. Die Einweihung fand 1910 statt und machte den heutigen Markt zu einer über 100 Jahre alten Institution!
Drei Mal pro Woche ist der Termin für alle Produzenten, die sich auf dem Markt von Cayenne treffen, unumgänglich. Die Stände füllen sich dann mit allen Geschmäckern, Düften und Farben des Landes und der Subregion: Surinam, Brasilien, Haiti... und Laos, dank des landwirtschaftlichen Anbaus der Hmong aus Guyana. Dies ist eine Gelegenheit, die meisten lokalen Produkte zu entdecken: Yamswurzeln, Bananen, Sorossi, Maripa, Parepou, Wassai und geräuchertes Huhn, Blutwurst, Mango- oder Korosolensaft und auch chinesische Suppe mit Garnelen oder Huhn oder brasilianische Spezialitäten. Ein überdachter und offener Markt, den man unbedingt besuchen sollte.
Des fruits, quelques plats mais rien d'extraordinaire pour une ville comme Cayenne. J'ai préféré celui de St Laurent du Maroni, plus grand et plus typique.
de succulents fruits (papaye, ananas, ramboutans++, etc etc), plein d'odeurs, un marchand de hamacs brésiliens pas loin.
Et surtout avant de partir, asseyez vous aux tables collectives du stand de soupes chinoises du marché couvert. Commandez une soupe (même s'il fait 40 à l'ombre), regardez comment l'agrémentent les gens du coin assis à votre table et.... régalez vous!