Markthallen und Märkte Cayenne

Der erste Markt der Stadt wurde "l'Avancée" genannt. Er befand sich in der Grande-Savane (heute Place des Palmistes), in der Nähe eines Soldatenpostens, den man "poste avancé" nannte. Zu dieser Zeit befanden sich die Bewohner der Savanne außerhalb der Siedlungsgrenzen, und wenn sie zum Markt gingen, begaben sie sich in Wirklichkeit zum Vorposten.

Parallel dazu wurde bereits zu Beginn des ¹⁸. Jahrhunderts in den Stadtplänen von Cayenne der Standort des heutigen Marktes als "Place du Port" bezeichnet, aber erst 1842 erhielt er tatsächlich den Namen Place du Marché. Im Jahr 1888 wurde hier eine Markthalle errichtet, die von öffentlichen Gärten flankiert wurde. 1907 wurden die Gärten entfernt und stattdessen neue Markthallen gebaut, diesmal mit einem Stahlskelett. Die Einweihung fand 1910 statt und machte den heutigen Markt zu einer über 100 Jahre alten Institution!

Drei Mal pro Woche ist der Termin für alle Produzenten, die sich auf dem Markt von Cayenne treffen, unumgänglich. Die Stände füllen sich dann mit allen Geschmäckern, Düften und Farben des Landes und der Subregion: Surinam, Brasilien, Haiti... und Laos, dank des landwirtschaftlichen Anbaus der Hmong aus Guyana. Dies ist eine Gelegenheit, die meisten lokalen Produkte zu entdecken: Yamswurzeln, Bananen, Sorossi, Maripa, Parepou, Wassai und geräuchertes Huhn, Blutwurst, Mango- oder Korosolensaft und auch chinesische Suppe mit Garnelen oder Huhn oder brasilianische Spezialitäten. Ein überdachter und offener Markt, den man unbedingt besuchen sollte.

Dieser Fischmarkt im alten Hafen von Cayenne beherbergt auf seinem Gelände einen Großhandelsbereich und einen Einzelhandelsbereich, der aus zwölf gut ausgestatteten Logen besteht. Es gibt eine große Auswahl an allen Fischen aus Guyana, die sowohl aus dem Meer als auch aus dem Fluss stammen: Schnapper, Atipas, Acoupas, Machoirans und nicht zu vergessen die berühmten Garnelen. Hier bietet sich die Gelegenheit, bislang unbekannte Arten zu entdecken. Hier befindet sich auch eine Anlage zur Herstellung von Eis. Probieren Sie auf jeden Fall die Garnelenblutwurst, die in der Nähe des Haupteingangs verkauft wird... himmlisch!