L'ARGOT
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Philippe Chouquet, der aus der Auvergne stammt, aus einer Familie von Metzgern stammt und ein leidenschaftlicher Rugbyspieler ist, hatte die ausgezeichnete Idee, Metzgerei und Restaurant in ein und demselben Lokal zu vereinen. Man braucht also keine Angst zu haben, das Argot zu langen Öffnungszeiten zu betreten, um sich sein Fleisch und seine Wurstwaren auszusuchen, auch während die Gäste auf Anraten eines leidenschaftlichen Mannes essen, der sorgfältig auswählt, mit welchen Züchtern er zusammenarbeitet und welche Tiere er zum Zerlegen anbietet. Links befindet sich der Restaurantbereich (siehe unsere Rubrik) und rechts eine zeitgemäße Kühlvitrine, in der die Fleischstücke unter Etiketten angezeigt werden, die uns das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Die Herkunft hält, was sie verspricht: Aubrac, Salers, Velay, Limousin... und bemerkenswerte Stücke wie dieses T-bone Génisse Limousine, das man gemäß den Empfehlungen zum Garen genießen sollte. Eine Futé-Adresse voller Aromen, die voll und ganz zum Ruf unserer Stadt als Feinschmeckerin beiträgt.
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