CAVE CHROMATIQUE
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Ist es für Sie auch eine Herausforderung, eine Flasche Wein auszuwählen? Welche Appellation, welche Rebsorte, welches Jahr und warum nicht gleich die Lage des Weinbergs wählen, wenn Sie schon dabei sind? Was man wahrscheinlich vergisst, ist, dass man zuerst die Farbe wählen muss. Die Idee und das Konzept dieses farbigen Weinkellers besteht darin, den Kauf einer Flasche Wein zu entdramatisieren, indem die Weine nicht nach Regionen, sondern nach "Geschmack" und Farben sortiert werden. Das sieht nicht nur schön aus, in einem Weinkeller mit herrlichem zeitgenössischem Flair, sondern ist auch ziemlich relevant und spricht uns besser an als unbekannte Terroirs. Eine echte Auswahl, die für alle zugänglich ist, zu sehr vernünftigen Preisen - insbesondere mit Flaschen unter 10 € -, um unsere Sicht auf den Wein zu verändern. Uns gefallen auch die Vorschläge für die Kombination von Speisen und Weinen, die deutlich auf den Etiketten der Kellerregale angezeigt werden. Im gleichen Geist der "Zugänglichkeit" zur Welt des Weins werden regelmäßig Verkostungsabende veranstaltet.
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