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avis_word L'ÉTABLI Lyon

Meinungen der Mitglieder zu L'ÉTABLI

4.3/5

51 meinung

Preis-Leistungs-Verhältnis

Qualität der Küche

Originalität

Rahmen/Ambitionen

Dienst

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Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.

salima e.

Besucht in februar 2024

Je suis allée manger hier soir à l’établie on a très bien manger mais je trouve que c’est excessif leur prix dommage surtout une pâtisserie à 12€ trop cher pour ce que c’est …..

Hugo F.

Besucht in februar 2024

Une excellente découverte, des saveurs uniques avec des goûts impressionnants ! Une vraie explosion en bouche avec une touche de fraîcheur parfaite. Mon seul bémol est l’assiette de fromage, c’est osé sur sa sélection, je n’ai malheureusement pas été conquis et par ailleurs je reste déçu par la réaction ironique de la serveuse à qui j’ai partagé mon opinion, celui-ci est une critique constructive qui appel une réponse de la part du chef ou l’auteur du dessert. Suite à ce commentaire malgré tout positif, une réponse serait la bienvenue !
Sinon l’équipe en salle était au top, souriant, chaleureux, très poli. Merci à vous pour cette soirée !

Haoua I.

Besucht in februar 2024

Magnifique j’adore et je reviendrai

Ricardo M.

Besucht in januar 2024

J'ai eu la chance de pouvoir fêter mon anniversaire à l'établi, l'accueil était incroyable, les membres du staff sont toujours à l'écoute, attentifs et accueillants.

Les 8 repas étaient tous incroyables, délicieux.

C'est vraiment une expérience culinaire à faire, par contre il faut réserver bien à l'avance, voir 3-4 semaines, car vu comme il est excellent, le restaurant est toujours complet.

Estelle R.

Besucht in januar 2024

Je vous le conseil fortement!!!

Alirand C.

Besucht in januar 2024

Un accueil chaleureux et très professionnel, avec des immenses sourires. Des plats raffinés, aux cuissons parfaites et aux saveurs délicates. Un sans faute, une très jolie découverte. Merci pour tout, vous nous avez vraiment régalées. Nous reviendrons c’est certain!

Jérôme S.

Besucht in januar 2024

Très belle table. Excellente soirée merci à vous

Vincent L.

Besucht in januar 2024

Nous sommes allez dîner lundi soir et avons pris le menu dcouverte 7 plats.
Expérience inoubliable aussi bien visuellement que gustativement.
Le personnel est vraiment agréable et attentionné.

Pierre C.

Besucht in januar 2024

Répondre ce que vous répondez aux clients "déçus" c’est vraiment de l’anti-commerce !
Je suis choqué par de tels propos ...et dire qu’à quelques mètres il y a VATEL ou se conjuguent gastronomie et classe .

Olivier B.

Besucht in januar 2024

Une cuisine très inventive avec de vraies créations qui méritent d'être saluées mais parfois à la limite de la sortie de route - même si on salue le courage exploratoire : ainsi, les champignons traités en sucré sont intéressants mais la texture d'un champignon trop gros est assez déconcertante voire totalement écoeurante. Quelques bémols : le choix du couteau solennisé est un peu cucul, le service pourrait être plus souriant, le menu pourrait gagner à avoir un petit frère en 5 plats et non 7... On est pas loin de l'exercice parfait mais pas encore tout à fait.

Echo S.

Besucht in januar 2024

It was okay but definitely not worth a 4.8 - had the 6 courses one - the desserts were extremely disappointing - not thoughts put into them and the two were self-repetitive - also did not like the main courses, the veal + persimmon was a good idea but the fish one was a diseastor - tasted worse than the fish dish of my college cafeteria also I found something not edible in the fish one and no explanation/apology whatsoever after asking twice. a waste of money+ the limited number of meals i got to have in France.

911 f.

Besucht in dezember 2023

Très bonne adresse à Lyon.
Prenez les 7 services sans hésiter !
Bientôt l'étoile ?? ????

Andi J.

Besucht in dezember 2023

One word: perfect.
Service is attentive and authentically friendly & warm from the welcome at the door over the whole evening until the goodbye.
The dinner was an incredibly well executed journey over 7 courses. Well explained by the service, each dish was an exquisite composition of flavors and textures. I can only highly recommend the wine pairing.

This will definitely be one of the most memorable dinner experiences in my 2023.
Thanks to the team of L'Etabli for a wonderful evening.

Moe_t

Besucht in dezember 2023

Speisenqualität:
Essen super, toller Service. Absolut empfehlenswert. Qualität der Speisen ist ausgezeichnet. Jedes Gericht zeugt von meisterhafter Zubereitung und höchster Frische der Zutaten.

Service:
Der Service von bemerkenswerter Qualität. Das Personal ist äußerst aufmerksam, freundlich. Die Wartezeiten waren minimal, und die Empfehlungen des Personals trafen voll ins Schwarze.

Vielfalt im Menü:
Das Menü im bietet eine breite Palette von delikaten Gerichten, die für jeden Geschmack etwas bereithalten. Die Kombination aus Kreativität und traditionellen Elementen ist bemerkenswert.

Preis-Leistungs-Verhältnis:
Obwohl die Preise etwas höher sind, spiegeln sie die außergewöhnliche Qualität der Speisen und den exzellenten Service wider. Hier investiert man in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Fazit:
Essen super, toller Service. Absolut empfehlenswert und jederzeit gerne wieder.

Delphine B.

Besucht in dezember 2023

Une vraie pépite gustative !

Ellen M.

Besucht in dezember 2023

Food was beyond incredible. Service was out of this world. Cannot recommend this place enough!

Patrice G.

Besucht in dezember 2023

Pour la 4e fois toujours exceptionnel ! un festival des saveurs, des plats qui se succèdent avec délicatesse et des amuses bouche entre chaque plat jusqu'au café. un service attentif et attentionné merci à toute l'équipe bravo

David R.

Besucht in dezember 2023

We dined last night at this venue upon recommendation from Hotel Diu.
Unfortunately the food did not meet our expectations.
Presentation was superb, like art on a plate.
However for our family of 4 the vast majority of meals were for display purposes as opposed to balance of flavour and ingredients.
In fact majority of our party of 4 could not eat the first 3 dishes, pork, frog and Scottish fish. Mind you these were all surprise dishes.
I think 3.5 is where I place this restaurant.
We have had far more superior dinning experiences across France and most recently in Lyon.
I was aware of price before making my reservations, certainly not at the lower end of price. However I did expect a better food journey than I experienced for the price we paid.
In addition to above, the restaurant includes surprise dishes on top of your degustation menu - this was a nice touch and surprise.
Our waiter was wonderful, I don’t recall her name.
Good but not great and certainly not memorable.

Max M.

Besucht in dezember 2023

Excellent !

Steve P.

Besucht in dezember 2023

Le parti pris de "L'établi" passe un peu trop inaperçu au final quand on voit l'annonce qui en est faite. Certes, on choisit son couteau, on a l'enveloppe mais c'est tout. Cette signature n'apparait nul part dans le jeu des assiettes et des plats.
C'est vraiment la seule chose que l'on peut leur reprocher cela dit.

Les plats sont généreux (très), dressés au cordeau et d'une variété de saveur parfaitement équilibrés. Nous avons retenu les Saint Jacques, un vrai délice ce plat. Vous ressortirez du restaurant les yeux remplis de cet ensemble et heureux par toutes les surprises qui jalonnent le repas.

Mention pour le conseil des vins et pour l'accompagnement à la dégustation.

Petit bémol aussi sur le service qui dispose le plat sans tenir compte du sens de lecture de l'assiette...