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Restaurant, das Gerichte aus sorgfältig ausgewählten regionalen Produkten anbietet.
Eine etablierte Adresse im Viertel Ainay. Ein Établi, das uns durch seine "handwerkliche" Seite überzeugt, eine Art Werkstatt, in der es nach Leder, Holz und Rohprodukten riecht, die von passionierten Menschen, allen voran dem Chefkoch Louis Fargeton, kunstvoll verarbeitet werden. Dieser Chefkoch verwendet gute regionale Produkte, insbesondere Gemüse von Agriz, um saisonale Kompositionen zu kreieren, die ebenso schmackhaft wie verwirrend sind. Gemütliche Einrichtung, Auswahl der Messer durch den savoyischen Messerschmied Jean-Loup Balitrand und überraschende Teller: Steinbutt, Erdbirne und Safran; Pithiviers, Hirschkuh und Trüffel; Butternut, Gewürze und Karamell. Verblüffend.
Meinungen der Mitglieder zu L'ÉTABLI
Une vraie découverte tant au niveau culinaire que dans l’ambiance !
Un service en salle au petit soin, soucieux du moindre détail !
Mention spéciale pour la carte des vins et les conseils !
Je recommande vivement !
La cuisine au "L'Établi" a surpassé nos attentes. Chaque plat était une œuvre d'art culinaire, avec des saveurs délicieuses qui ont éveillé nos papilles. Les ingrédients étaient d'une qualité irréprochable, et la présentation était à la fois esthétique et appétissante. Le menu diversifié a offert un large éventail d'options pour satisfaire tous les palais.
Quant à la "Une Chartreuse", elle a été le point fort de la soirée pour moi. La qualité exceptionnelle de cette chartreuse a ajouté une note finale parfaite à ma dégustation. C'était agréable de trouver une Chartreuse de si haute qualité à la carte des boissons.
En résumé, "L'Établi" a su créer une expérience culinaire mémorable sans nécessité d'accords mets et vins, et la Chartreuse a été la cerise sur le gâteau pour moi. Je recommande vivement ce restaurant à tous ceux qui apprécient une cuisine raffinée et un service de qualité dans une atmosphère accueillante. Bravo à toute l'équipe de "L'Établi" pour avoir rendu notre soirée aussi agréable et délicieuse. Je suis impatient(e) de revenir pour savourer à nouveau leurs délices.
PS : Le service spécial pour ma compagne enceinte ainsi que les petites attentions sont touchantes. Merci !
À savoir avant de réserver !