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Restaurant mit Lyoner Küche an einem symbolträchtigen Ort in Lyon.
In den Mauern des bekanntesten Hauses von Lyon, der ikonischen Mère Brazier, schreibt der Chefkoch Mathieu Viannay weiterhin die schönsten Seiten der Lyoner Gastronomie. Hier hat sich nichts verändert, aber alles ändert sich mit jedem neuen Menü. Der Chefkoch und sein Stellvertreter Olivier Reverdy kreieren neue Gerichte aus den Produkten der Saison und ihrer momentanen Inspiration. Zwischen in der Region verwurzelten Wurzeln und Originalität nimmt die Magie in wunderbaren Kombinationen Gestalt an. Während die Preise für den Abend denen eines Sternekochs entsprechen, bietet das Mittagsmenü die Möglichkeit, Exzellenz zu entdecken.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LA MÈRE BRAZIER
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Un accueil parfait et tout est absolument délicieux... j'ai hâte d'y retourner
宿の近くにあり、評価が高くダメ元でランチ終了30分前に入れた。
まずドアマンの接遇が素晴らしく、お店の雰囲気もとても良かったです。
床の絨毯と石モチーフの内装も凝ってて素敵でした。
当時ランチで〜70€位だったはず。
食後に知ったのですが、ミシュラン星２つでした。
アペリティフ、アミューズ、前菜、パン、メイン、ソルベ、デセール、の全てが揃っていて、「このフレンチを食べるためにリヨンに来た」と確信できる味でした。
クラッシックなフレンチで、ミルクやバターをしっかり使った北部よりのフレンチです。
当時からすでに流行っていた和テイストの要素はありませんでした。
味の複雑さが秀逸で、食べながら調味料の全てを当てることはほぼ不可能な完成度の高さです。
しっかりとフレンチを食べたいならぜひ。
シャツワンピース程度で良いので、ドレスコード必須。