Die besten Chocolatiers Lyon 69000

Gehen wir nach Croix-Rousse und machen wir der ganzen Familie eine Freude mit Les Chocolats d'Abi et Lisa, einem charmanten Geschäft, das von Stéphan geführt wird, der uns immer mit einem Lächeln empfängt und uns die von Céline Boucher in ihrer Chocolaterie in Corbas hergestellten Pralinen anbietet. Süßes für jeden Anlass: Schokoladenbonbons in originellen Geschmacksrichtungen, köstliche Tafeln für jeden Geschmack, palmölfreie Brotaufstriche für den Snack zwischendurch, Ballotins und Schatullen, die man mit Freude verschenken kann. Online-Verkauf und Click & Collect. Gourmet-Glück.

Pralus ist unter Feinschmeckern einhellig beliebt. Seien wir fair und gönnen wir Pralus, dass er von der Loire stammt und sein exzellentes Know-how in Sachen Pralinenbrioche, Patisserie und Chocolaterie in seinem Koffer importiert hat. Als einer der letzten verarbeitet er die Kakaobohnen direkt zu Grand Crus, die sorgfältig in Holzschatullen präsentiert werden. Ein garantierter Erfolg in einer Feinschmeckerstadt, in der man sich sowohl zum Genuss der Praluline als auch zum Verschenken von Pralinen mit einzigartigem Geschmack, die mit einem Lächeln und auf die richtige Art und Weise verkauft werden, beeilt.

Voisin ist ganz einfach die erste handwerkliche Schokoladenfabrik Frankreichs, die 1897 gegründet wurde und ein echtes "Entreprise du Patrimoine Vivant" (Unternehmen des lebendigen Erbes) ist. Die vierte Generation von Chocolatiers führt das Beste der Tradition fort, von der Bohne bis zur Tafel. Die unumgänglichedes Hauses ist das Coussin de Lyon, eine köstliche Süßigkeit von unglaublicher Feinheit. In den zahlreichen Geschäften in der Stadt: Sarment du Beaujolais, Quenelle de Lyon, kandierte Orangen und viele andere Spezialitäten wie die Palets. Voisin: Einer der großen Namen in Lyon.

Die Familie Bernachon, die seit über 70 Jahren Schokolade nach Lyon bringt und durch den hervorragenden Philippe Bernachon vertreten wird, führt die Tradition der Schokoladenherstellung von A bis Z fort, von der Kakaobohne bis zur Tafel. In einem kürzlich neu gestalteten Geschäft mit einer Weltkarte aus Kakaobohnen können Feinschmecker außergewöhnliche Schokoladensorten wie die mythische Palet d'or mit frischer Sahne und dunkler Schokolade mit Blattgold - ein Bissen pures Glück - oder den unumgänglichen Président, den Signaturkuchen, mit ihren Augen verschlingen. Die kakaohaltigste aller Adressen.

Genuss... das ist ein Wort, das man liebt und das man noch mehr liebt, wenn es sich auf Süßes bezieht! Das Viertel Vaise beherbergt wirklich schöne Adressen, insbesondere dieses Plaisir Sucré, das von dem Handwerksmeister F. Breniaux geführt wird. In einem charmant dekorierten Schrein bietet er uns schon draußen hochwertige Sandwiches (hausgemacht mit selbstgebackenem Brot), aber vor allem Süßes, das uns Freude bereitet: handgemachtes Eis aus Früchten der Region, süße und herzhafte Macarons, Schokoladenbonbons, kandierte Früchte, Kuchen (darunter jeden Monat eine Neuheit) und eine ganze Reihe von Schokoladensorten, die hübsch in Gourmet-Ballotins verpackt sind. Vom Le Futé empfohlene Adresse für alle Tage, an denen man sich etwas gönnen möchte!

Sève fließt im Blut der Lyoner seit... 1905. Ein Traditionshaus mit dem prestigeträchtigen Label "Entreprise du Patrimoine Vivant" (Unternehmen des lebendigen Erbes), das von Richard Sève geführt wird, der zu den besten Chocolatiers Frankreichs zählt und Mitglied der angesehenen Vereinigung Relais Desserts ist. Richard Sève, der der Tradition verpflichtet ist und zu den wenigen Handwerkern gehört, die ihre eigene Schokolade von der Bohne bis zur Tafel herstellen, ist ein Trendsetter mit Kreationen im Rhythmus der Jahreszeiten. Das Haus Sève steht auch für die Sublimierung von Lyoner Spezialitäten wie der Tarte aux pralines rouges und den köstlichen Steinen der Monts-d'Or (Blätterteigpralinen, umhüllt von einer Meringue royale). Schokoladenmuseum Musco in Limonest.

Das 1917 von Louis Palomas zwischen dem Place Bellecour und dem Saône-Ufer gegründete Haus ist der Hüter der Lyoner Schokoladentradition. Unter der Leitung des Konditormeisters und Chocolatiers Dominique Clerc stellt Palomas in seinen Werkstätten handwerklich hergestellte Schokolade aus hochwertigen Rohstoffen her, von der Schokolade natürlich bis hin zu Früchten von kleinen lokalen Erzeugern. Zu den Spezialitäten des Hauses gehören der Palet de Fourvière, der oben knusprig (feines Baiser) und innen weich (Praliné mit Haselnüssen aus dem Piemont) ist, die Mandeln von Bellecour oder die berühmten Délicia, "die Oblaten des Teufels", mit 72 % Kakaoanteil. Es ist so schön, aus Völlerei zu sündigen!

La Toque Blanche ist der Name des Geschäfts und die Spezialität des Hauses, eine subtile Ganache mit Orangenaroma, die mit Marzipan umhüllt ist. Hinzu kommt eine Palette von fünfunddreißig Schokoladentafeln mit ätherischen Ölen - Gerste, Basilikum, Ingwer... Sie können die Herstellung der Schokolade vom Geschäft aus durch eine Glasscheibe beobachten, die in die Werkstatt führt. Die Schönheit der Schokoladenhäppchen entzückt uns durch die feinen Aromen, die uns verzaubern. Hier ist das Glück im Mund. Man kann sich auch in hausgemachte glasierte Maronen verlieben.

Dies ist eine Adresse, die meisterhaft die Gourmetstraße Rue de Sèze einweiht. In einem holzgetäfelten Geschäft, das so gut nach Schokolade riecht, muss man einfach schwach werden! Man muss dazu sagen, dass Patrick Paumier ein Chefkonditor ist, der die größten Küchen durchlaufen hat, insbesondere die des Jardin des Sens in Montpellier. Sobald man die Tür durchschritten hat, betritt man ein exotisches Reich, in dem die Schokolade in ihren originellsten Formen König ist: köstlich gefüllte Schachteln, Bonbons, Lollis, aber auch Gebäck wie diese Florentiner, unsere Schlemmersünde, und ganze Schüsseln mit Schokoladenmousse... Einfach zum Dahinschmelzen!

Nach Charlie träumen auch Sie davon, eine Chocolaterie zu betreten. Sébastien Bouillet ist der perfekte Ersatz für Willy Wonka in seinem Geschäft im Croix-Rousse, das der Schokolade gewidmet ist und das verlockendste in Lyon ist. Zart schmelzendes Dekor mit dem Schokoladenbrunnen und dieser Wand aus flüssiger Schokolade, die Lust macht, in sie einzutauchen. Knackiges Dekor mit dieser "chocolathèque", die mit Leckereien gefüllt ist. Alle Sinne sind auf Alarmstufe Rot! Und es gibt viele Gründe, den Verlockungen nachzugeben: Maca'Lyon, der berühmte Macaron aus Karamell mit gesalzener Butter, der mit Schokolade überzogen und mit Goldflocken überzogen ist, hausgemachte Tafeln aus Kakao verschiedener Herkunft, Schokoladenbonbons und andere Leckereien zum Verschlingen.