Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Anse

Auf der Ferme des Perrelles, die seit 2002 in einem schönen Gebäude aus goldenem Stein untergebracht ist, finden Sie alle regionalen Produkte, die in reiner Tradition und mit Respekt vor den Tieren hergestellt werden: hausgemachte Foie gras, Entenbrust, ganz, in Scheiben geschnitten oder getrocknet, Tournedos, Nadelstreifen, Keulen, Herzen. Diese Produkte stammen von rustikalen Entenstämmen, der Mulard, die für die Qualität ihres Fleisches bekannt ist, und sind garantiert frei von GVO (Bio-Mais), chemischen Konservierungsmitteln, Farbstoffen oder anderen Stabilisatoren. Das ganze Jahr über werden Tage der offenen Tür veranstaltet.

Der Weinkeller mit Panoramablick befindet sich auf einem Bergrücken, der den Ain und das Beaujolais überragt. Raphaël Saint-Cyr empfängt Sie zur kostenlosen Verkostung der auf dem Weingut erzeugten Weine der Appellationen Beaujolais, Chénas, Morgon und Moulin-à-Vent. Die 23 Hektar Weinberge des Weinguts, das seit 2008 biologisch bewirtschaftet wird und den Praktiken der Biodynamik folgt, bieten eine große Auswahl an Weinen ohne jegliche Hilfsmittel. Alles wird mit Rücksicht auf die Umwelt getan, um lebendige Weine anzubieten. Große Auswahl an handwerklichen Produkten, die mit dem Wein verbunden sind.

Das in Anse ansässige Maison Braillon ist auf die Herstellung und den Verkauf von handwerklich hergestellten Andouillettes Beaujolaises spezialisiert. Das Familienunternehmen bietet handgefertigte Andouillettes nach einem seit drei Generationen überlieferten Rezept an. Die Produkte sind im Einzel- und Großhandel erhältlich.