Weingüter Ambierle

Die Weinberge der Domaine du Pavillon erstrecken sich über 9 Hektar, die auf einem Terroir aus Granitarena verteilt sind. Die Lage ist nach Südosten ausgerichtet, was die Reife der Trauben und der Weinrebe begünstigt. Die Weinlese erfolgt von Hand.Eric Villeneuve ist ein würdiger Nachfolger von Maurice Lutz und seinem ehemaligen Clos du Pavillon und produziert einen fantastischen Côte Roannaise Rouge vieilles vignes 2009, sehr reich und vollständig mit weichen Tanninen, die einen kräftigen Körper umhüllen, sowie einen ausgezeichneten Côte Roannaise Rosé 2009, fett und strahlend. Der rote Côte Roannaise 2008 mit seinen Aromen von schwarzen Johannisbeeren und seinen hübschen mineralischen Akzenten ist ebenfalls eine Entdeckung wert.

Von der Besichtigung des Weinbergs bis zur Besichtigung des Weinkellers können Sie nachvollziehen, worin die Initiative "Terra Vitis" besteht, und die verschiedenen Etappen der Weinbereitung kennen lernen. Am Ende der Besichtigung begeben Sie sich in den Weinkeller zu einer Weinprobe mit Rosé- und Rotweinen, zu der Sie eine Wurstplatte serviert bekommen. Im Herzen dieses pädagogischen Bauernhofs können Kindergruppen die Entwicklung der physiologischen Stadien der Pflanze sowie die Arbeit des Winzers kennenlernen und auf Entdeckungsreise nach süßen, salzigen, bitteren und sauren Geschmacksrichtungen gehen, bevor sie Traubensaft probieren. Es werden ihnen spielerische Spiele angeboten: Puzzles, Tastspiele..