Weingüter Saint-Chef

Als Winzer und Önologe produziert Nicolas Gonin Qualitätsweine auf einem von Grund auf neu geschaffenen Weingut mit den Weinbergen seiner Familie und von 20 verschiedenen Besitzern! Nicolas Gonin bearbeitet ein 5,5 ha großes Weingut mit lokalen (Altesse, Mondeuse, Persan und Viognier) und anderen Rebsorten, ohne chemische Düngemittel zu verwenden, ganz im Sinne der "Natürlichkeit". Rosé und prickelnder Rosé, Pinot Noir und Gamay, roter Persan, Herzschlag für den Mondeuse, der wunderbar zu Fleisch passt, und den weißen Altesse, der mit Ziegenkäse aus der Region kombiniert werden sollte. Schöne Entdeckung.