Die Geschichte von Saint-Chef (3600 Einwohner) ist eng mit der Geschichte seiner im 6. Jh. gegründeten Abtei verbunden, die bis zur Revolution zu den berühmtesten der Dauphiné gehörte. Die Kirche mit ihren drei Fresken aus dem 12. Jahrhundert wurde als historisches Monument eingestuft. Diese Vergangenheit hat einen einzigartigen Lebensraum hinterlassen, der sich in der städtischen Struktur, der Art der Bebauung und der originellen Architektur des Dorfes widerspiegelt. Auf dem historischen Rundgang mit seinen vier Vierteln entdeckt man zahlreiche Herrenhäuser, befestigte Häuser und schöne Häuser, die typisch für die Dauphiné sind. Der Schriftsteller Frédéric Dard (1921-2000) liegt auf dem Friedhof der Stadt begraben. Ebenfalls sehenswert: die Abtei und das Haus des Kulturerbes.

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