Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Aurillac

Die Bäckerei und Konditorei Eric Llinares befindet sich im Zentrum, an der Ecke der Rue Victor-Hugo und der Rue des Forgerons im Herzen der Fußgängerzone. Dieser hübsche und appetitanregende Laden hat viele Bewohner von Aurillac mit seinem Know-how begeistert, sowohl was die Qualität seines Brotes "de l'authentique" als auch was den Inhalt seiner Konditoreiwaren oder Süßwaren betrifft. Sie können sich in Spezialitäten wie Roggenbrot, Croquants d'Auvergne, Carrés d'Aurillac... verlieben.

Wunderschön, künstlerisch, gastronomisch. Einfache Definition dieses großen Raums, der dem Know-how des Hauses Riol gewidmet ist. Die beiden großen Spezialitäten dieses Geschäfts sind Schokolade und Macarons. Und es mangelt nicht an originellen Geschmacksrichtungen: Lebkuchen, Kastanie, Rose oder auch geheimnisvoller Geschmack. Sie finden auch Calissons oder Baisers, die wie Kunstwerke präsentiert werden. Es gibt auch verschiedene Teesorten, schöne Keksdosen...

Dieser Hersteller ist in der Tat einer der wichtigsten Käser und Affineure in Aurillacois. Der Ruf seiner Käsesorten ist weit über die Grenzen des Departements hinaus bekannt. Heute beliefert Jean Bonal die Einwohner von Cantaloupe und exportiert seine Produkte auch nach ganz Frankreich. Der Laden befindet sich auf der langen Geraden in Richtung des Bahnhofs. Nehmen Sie doch ein Stück Tomme mit in Ihre Region. Sie werden stolz sein, wenn Sie die Trüffel für Ihre Freunde kochen. Der Tomme reist problemlos und lässt sich sehr gut einfrieren. Cantal salers und saint-nectaire u. a. top!

Ein freundliches Team empfängt Sie in einer Zen-Atmosphäre, die zum Geist des Ladens passt. Wenn Ihnen die Begriffe Bulgur, brauner Quinoa, Tofu oder auch Hirse etwas abstrakt erscheinen, zögern Sie nicht, das Personal um Rat zu fragen, man wird Ihnen gerne antworten. Sie sind alle leidenschaftlich und bereit, Sie an ihrem Ansatz teilhaben zu lassen. Hier finden Sie zahlreiche Produkte, natürlich immer in Bioqualität, da L'Arbre à pain zum Biocoop-Netzwerk gehört: Lebensmittel (frisch, vakuumverpackt, lose, tiefgefroren, geschnitten), aber auch Kosmetika, Hygiene- und Reinigungsprodukte, ökologische Produkte und Produkte für ökologisches Wohnen. Verpassen Sie auch nicht die Buchabteilung über Bio-Kultur... ideal zum Stöbern und Lernen. Eine Ecke des Ladens ist für Kinder eingerichtet.

Erwähnenswert ist auch die Öko-Biomesse in Aurillac, die jedes Jahr am ersten Septemberwochenende stattfindet.

Das 1908 gegründete Haus Couderc hat ein Rezept für Enzianschnaps, eine emblematische Pflanze aus den Bergen der Auvergne. Es ist übrigens die letzte unabhängige Brennerei im Cantal. In der Boutique finden Sie die hausgemachten Produkte, insbesondere den goldfarbenen Enzian Couderc, aber auch ein sehr breites Sortiment an Likören, Spirituosen und Weinen. Die großen Fensterfronten offenbaren auch eine schöne Abteilung mit Feinkost und guten regionalen Produkten. Der Chef ist ein Genießer.

Im Marché Provençal kommen verschiedene Fachleute für ausgezeichnete Produkte zusammen. In diesem großen Geschäft finden Sie schönes Gemüse und Obst der Saison. Für Suppen, Ihre kleinen Fertiggerichte oder auch für Ihre Desserts sollten Sie hier fündig werden. Eine schöne Käsetheke mit Schnittkäse steht Ihnen zur Verfügung und dürfte auch die anspruchsvollsten Kunden zufriedenstellen. Ein Stück weiter vervollständigen die Stände mit Wurstwaren und Fleischwaren den Markt. Den Marché Provençal finden Sie im Einkaufszentrum Marmiers und in der Rue des Carmes.

Nach wochenlangen Umbauarbeiten hat diese Konditorei/Teesalon zu unserer großen Freude endlich wieder geöffnet. Schon wenn man durch die Tür dieser Einladung zum Schlemmen geht, wird klar, dass wir es hier wirklich mit Konditoren zu tun haben. Sie sind zu zweit: Dérick und Alain. Zwei talentierte Männer und Feinschmecker, die sich in ein schönes Abenteuer gestürzt haben, nämlich alle unsere Sinne zu verwöhnen. Die Ästhetik der Kuchen ist bemerkenswert: strahlende Farben und perfekte Formen. Und der großzügige Geschmack ... Keine Zweifel, alles ist hausgemacht und mit vielen lokalen Produkten.

Das Haus Desprat ist seit 1885 mit der Leidenschaft für Wein verbunden. Pierre Desprat führt mit seinen beiden Töchtern Léa und Lucie das Familienabenteuer fort und legt großen Wert auf die Beratung und das Kennenlernen der Weine aus dem vulkanischen Gebiet der Auvergne. Zu diesem Zweck wird in ihrem Laden eine breite Palette an Weinen angeboten. Neben den lokalen Getränken findet man alle französischen und ausländischen Weinregionen. Bier, Spirituosen und lokale Aperitifs werden ebenfalls präsentiert. Eine Ecke, die dem Feinkostgeschäft gewidmet ist, rundet das Angebot ab.

Die Fromagerie Morin befindet sich im Marché aux fromages, der seit 1920 ein Tempel des guten Essens ist. Hier gibt es Käse aus der Auvergne, aber auch aus anderen französischen Departements. Der Laden verkauft auch Feinschmeckerprodukte aus der Region: Wurstwaren, Croquants und andere lokale Spezialitäten wie Patranque, ein altes Rezept, das die Familie Morin neu aufgelegt hat. Die Fromagerie Morin hat weitere Verkaufsstellen in der Stadt: vom Einkaufszentrum Marmiers bis zum Marché provençal. Der Betrieb ist auf etwa 15 Märkten vertreten

Die Chocolaterie Delfine wurde 1960 im Stadtzentrum von Aurillac gegenüber der Kirche Notre-Dame-aux-Neiges gegründet. Delphine Soulage, eine ehemalige Angestellte, übernahm das Haus 2010 und die Rezepte von früher: Cailloux de la Jordanne, Pépite d'or, Folidou, Lauzes oder Puy de fruit. Originell auch die Departementskarte des Cantal zum Anbeißen... Alle diese Schätze basieren auf ausgewählten, hochwertigen Rohstoffen.Die Gebäcke werden nur auf Bestellung hergestellt. Alle seine Kreationen können auch versendet werden, eine gute Idee für eine schöne Überraschung, die Ihnen nach Hause geliefert wird!

In diesem Geschäft finden Sie die Käsesorten der Auvergne: Cantal, Salers, Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert und Saint-nectaire, aber auch viele andere. Ebenfalls in den Regalen zum Verkauf stehen die berühmten Tripoux und die Pökel- und Wurstspezialitäten der drei Häuser: Le Cayrolais, Le Roquet und Thoumieux. Man zögert nicht, Sie die Käsesorten probieren zu lassen und sie Ihnen vorzustellen, wenn Sie ein Neuling auf diesem Gebiet sind. Das Schneiden der Käse erfolgt auf der wunderschönen Arbeitsfläche aus Marmor. Eine wertvolle Adresse für Wein- und Käseliebhaber.

Die Region Cantal verbindet Regionalität und Modernität mit dem Drive fermier 15, der 2014 ins Leben gerufen wurde. Eine tolle Initiative einiger lokaler Erzeuger, um sich gesund zu ernähren und gleichzeitig einen sehr aktiven Lebensrhythmus mit vielen Verpflichtungen zu haben. Neun Mitglieder bieten Ihnen ihre Produkte an, die in dem Departement gezüchtet, angebaut, zubereitet oder verarbeitet werden. Online finden Sie: frisches Fleisch, Wurstwaren, Gemüse und Obst der Saison, Käse und Milchprodukte, Eier, Bienenprodukte. Auch einige Kochrezepte online.

Roland Mas hat dieses Geschäft nach Renovierungsarbeiten im Januar 2019 wiedereröffnet und bietet dort seine in Le Rouget hergestellten Wurstwaren an. Das 1934 gegründete Haus ist in ganz Frankreich bekannt. Die Schinken sind die kleinen Lieblinge von Roland Mas, die er mit all seinem handwerklichen Können herstellt. Hinzu kommen wunderbare Salami, würzige Trockenwürste. Andere traditionelle Wurstwaren und nicht zu vergessen die berühmten Konserven, darunter die Tripoux, haben viele "Ehrenauszeichnungen" erhalten. Die Produkte können an Sie versendet werden.

Als dritte Familie, die das Geschäft am Laufen hält, sind die Paolis seit 1967 in der Rue Duclaux ansässig. Nach dem Vater hat Jean-Louis das Geschäft übernommen (auch wenn Papa immer noch da ist!). Monsieur de Paoli ist ein echter Metzger, der alles selbst verarbeitet. Er arbeitet mit lokalen Schweinezüchtern zusammen, die ihm hochwertiges Fleisch liefern. In seiner Produktionsstätte bringt er das Schwein in all seine Zustände, zur Freude unserer Geschmacksnerven! Und wenn im Schwein alles gut ist, ist bei Paoli auch alles schön! Achtung an alle Liebhaber guter Wurstwaren!

L'Écho Paysan ist ein Laden für landwirtschaftliche Produkte, die aufgrund ihrer Qualität ausgewählt und direkt verkauft werden. Das Angebot ist breit gefächert: Rind- und Kalbfleisch von reinrassigen Salers-Rindern, Schweine-, Lamm- und Geflügelfleisch (alles zu 100 % aus dem Cantal), Fisch, Wurstwaren, Käse aus der Auvergne, Milchprodukte, Obst und Gemüse der Saison, Wein, handwerklich hergestellte Biere und vieles mehr. Eine große Auswahl an Qualitätsprodukten, die von rund 100 Produzenten ausgewählt werden, die sich für eine gesunde Ernährung engagieren.

Die 3 Caves befinden sich in Aurillac und sind ein Muss für alle Weinliebhaber. Die Caves bieten eine große Auswahl an Qualitätsweinen, mit der Möglichkeit, im Laden zu kaufen, im Laden abzuholen oder sich beliefern zu lassen. Die Adresse der 3 Caves lautet: 1 Rue de Lalue, 15000 Aurillac. Die 3 Caves sind auch in anderen Städten wie Saint-Flour, Tulle, Brive und Espalion vertreten. Jeder Keller bietet eine Auswahl an Weinen, die auf die jeweilige Region zugeschnitten sind.