Die Schönheit und die Macht des feudalen Schlosses, das auf dem Felsen über dem Dorf errichtet wurde und heute als Sitz der Université du Vin bekannt ist, sind überwältigend. Das Priorat, von dem noch eine wunderschöne romanische Kirche erhalten ist, ist das andere Element, auf dem das Dorf aufgebaut wurde. Man unterscheidet noch immer zwischen dem mittelalterlichen Teil mit den Überresten der Stadtmauer und dem Teil, der mehr der Renaissance zu verdanken ist und in dem sich die schöne Getreidehalle aus dem 17. Die Association de sauvegarde du patrimoine et de de l'environnement de Suze-la-Rousse setzt sich seit langem für die Erhaltung und Aufwertung dieses charmanten Dorfes ein.

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