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Café-Hotel-Restaurant mit komfortablen Zimmern, einer gemütlichen Bar und traditioneller Küche.
Dies ist eine dieser altmodischen Adressen, die zu Beginn des letzten Jahrhunderts Urlaubsgäste empfingen. Heute belebt das Haus das kleine Dorf und ist Café, Restaurant und Hotel in einem. Komfort in den Zimmern, Geselligkeit in der Bar, die morgens um 8 Uhr öffnet, und Tradition in der Küche mit einem Feinschmeckertisch, der auf die Karte der Region setzt: Alles lädt dazu ein, eine gute Zeit zu verbringen. Das Hotel ist nicht groß und trotz der Animationen an manchen Abenden ist es ruhig und angenehm.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu HÔTEL RESTAURANT - CAFÉ BROCHIER
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
A bientôt pour ré-admirer les oeuvres de Louis et réviser le prénom des 8 enfants de Raymond et Marie.
Merci aux personnes qui nous ont accueilli et accompagné pour cette charmante soirée !
Nous y avons mangé avec beaucoup de plaisir. L’accueil est chaleureux, le rapport qualité-prix juste excellent. Ici, les produits de saison sont à l’honneur, issus de producteurs locaux (ils sont crédités à la carte façon générique de film), avec une touche d’inventivité juste ce qu’il faut, sans dénaturer les saveurs.
Avant de passer à table, on peut profiter d’un verre sur la terrasse, devant une jolie bâtisse au charme authentique (la serveuse a été capable de me faire l'historique de la maison, de sa façade, et de me parler des génoises.....). La salle, elle, est élégante avec son vrai parquet, et jusque dans les détails – les couteaux en acier référencé – tout respire le soin et le goût du travail bien fait (la douceur des serviettes).
Mention spéciale à la panisse, ce plat provençal modeste, revisité ici façon pissaladière accompagnée d’un mesclun assaisonné au garum. Un vrai régal, mon coup de cœur salé (même si les asperges étaient au top aussi).
L’échine de vertacochon, bien saisie, fondante, était sublimée par un fenouil confit délicieux. Petite réserve sur la cuisson des cébettes, un poil trop peut-être, ce qui leur fait à mon avis perdre une partie de leur caractère aromatique (mention sympa pour la harissa de rhubarbe à la saveur aigre-douce).
Le chenin s'accordait parfaitement avec ces plats ensoleillés.
Et pour finir en beauté : un baba pomme-calvados. Oubliez le traditionnel rhum, ici l’eau-de-vie avec l'eau de pomme rehaussés de quelques graines de fenouil est reine, une crème fraîche juste ce qu’il faut d’aigre pour accompagner la compotée de pomme, et d’une belle générosité normande. Une vraie réussite. Mon coup de coeur sucré.
Dommage que nous n’habitions pas le coin… Ce restaurant deviendrait sans aucun doute notre cantine. On cherche souvent, on trouve assez rarement, là c'est une très bonne pioche (merci Anne-Céline). C'est plusieurs semaines à l'avance qu'il faut réserver, ce n'est pas pour rien... On aimerait que d'autres s'en inspirent... Cuisiner des aliments simples avec goût.