Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Saillans

Henriette und Marius Raspail, Betreiber des Dorfcafés Le National, begannen 1942 mit dem Weinbauabenteuer ihrer Familie. Mit ihrem Sohn Flavien entwickeln sie eine kleine Produktion von Clairette. 1965 übernahmen Jean-Claude und Françoise das Geschäft, brachten es zum Blühen und errichteten 1985 einen Weinkeller an der Straße nach Die. Umstellung auf Bio im Jahr 1997 mit der Ankunft von Frédéric. Das Haus wurde im November 2021 mit der Trophäe für biologische Landwirtschaft des Departements Drôme ausgezeichnet. Empfang von Wohnmobilen.

Alle Gastronomen, die Cochonnailles lieben, sind sich oft in diesem Punkt einig, dass die besten Wurstwaren im Allgemeinen nicht in Regionen mit zu trockenem Klima zu finden sind. Man könnte sagen, leider für das Diois, wenn es nicht glücklicherweise auch Ausnahmen gäbe. Hier ist eine, die vielleicht die Regel bestätigt, auf jeden Fall aber die Konkurrenz der Produkte "made in Haute-Loire" oder "made in Ardèche" nicht zu fürchten braucht. Man muss sich nur das Heer der Schinken ansehen, die von der Decke hängen. Und auch andere Schätze sind erhältlich, darunter hausgemachte Chorizos, Quark und Kräuterwürste.

Neue Ladenfront mit einem wunderschönen Wandgemälde aus Obst und Gemüse für diesen kleinen Bioladen. Auf dem Bürgersteig befindet sich eine Auslage mit Obst und Gemüse in Kisten. Im Inneren gibt es lose Ware, frische Lebensmittel, einige Tiefkühlprodukte und das Nötigste, um mit Olivenöl, Gewürzen, Getreide, Trockenfrüchten usw. biologisch zu kochen. Natürlich werden die lokalen Erzeuger geehrt, z. B. mit Bier aus lokalen Mikrobrauereien. Kleine Abteilung mit lokalen Kosmetika. Eine Adresse für Stammkunden, wo man ohne Druck seinen Korb füllen und sich Zeit nehmen kann.

Der Père Craquant war ein berühmter Konditor aus Saillans, Jean Eynard mit bürgerlichem Namen, der in den 1920er Jahren tätig war. Er verbesserte das traditionelle Rezept für Mandelkroketten und erfand einen Keks, der so gut schmeckte, dass er über die Landesgrenzen hinaus bekannt wurde. Heute ist der Cracker immer noch knusprig und lecker und wird in vier Versionen angeboten: Natur mit Mandeln, Mandeln und Schokolade, mit Orangen- oder Zitronenschale. Ebenfalls im Regal: Navettes und Meringuemakronen.

Eine Institution. Vor der Theke dieser altmodischen Metzgerei, Wurst- und Feinkosthandlung stehen die Leute jeden Tag am späten Vormittag Schlange, besonders am Sonntag, wenn Markttag ist. Schinken und Wurst, ein verlockendes Schaufenster, eine duftende Symphonie aus Wurstwaren, die von der Familie Pascal zusammengestellt wurde. Hier wird geplaudert, man erkundigt sich nach dem Wetter, nach dem einen oder anderen, tauscht Rezepte aus und geht mit Steaks zum Mittagessen, ein paar Scheiben hausgemachter Pastete und anderen geschmackvollen Frischeprodukten nach Hause. Ein Grund mehr, in Saillans einen Zwischenstopp einzulegen.

Ein origineller Laden und ein originelles Konzept. Hier haben Sie alles auf einmal, wie der Name des Geschäfts schon sagt: Hemden auf der Kleidungsseite und Schokolade auf der Schlemmerseite. Die Hemden und Accessoires werden von eingeladenen Kunsthandwerkern hergestellt. Für die Herstellung und Kreation der Pralinen ist Adrien zuständig. Alle sind biologisch, können in 3D personalisiert werden und sind köstlich. Es gibt Pralinen mit kandierten Kirschen, Praliné-Cassis, Trüffel und Bettler und viele andere schokoladige Köstlichkeiten. Eine wirklich köstliche Adresse, an der man sich die Zeit nehmen kann, um auszuwählen und sich etwas Gutes zu gönnen.