Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Romans-Sur-Isère

In diesem Geschäft, dessen Ursprünge bis in die frühen 1980er Jahre zurückreichen, finden Sie den berühmten Pogne de Romans und den Saint Genix mit Pralinen. Die Spezialität des Hauses ist und bleibt der 1998 von Max Bédouin kreierte NougatPogne, eine angenehme Kombination aus dem Pogne de Romans und dem Nougat de Montélimar. Hinzu kommt der PanePogne in Form eines italienischen Panettone, bei dem der Pogne mit Schokoladenstückchen und Orangenschalen verfeinert wird. Man schätzt auch ihre Brotsammlung, vom Baguette nach französischer Tradition bis zum Landbrot und anderen Brotsorten mit Körnern, Trockenfrüchten etc. Im selben Haus wie die Bäckerei befindet sich auch der Sandwichladen: Les casses-croûtes de chez Bédouin, auf demselben Platz, Hausnummer 20. Sie können unter der Woche vor Ort essen oder etwas mitnehmen, vom Frühstück bis zum Mittagssnack. Gut detaillierte Website.

Vincent, der Bäcker, und Luc, der Konditor, haben sich in diesem Abenteuer der Bäckertradition zusammengeschlossen. Regionale Rohstoffe, keine Zusatz-, Farb- oder Konservierungsstoffe, eine Herstellung, die sich mit langsamem Kneten und langer Gärung Zeit lässt, um die Aromen hervorzuheben, ein perfektes Backen ... Alles wird für geschmackvolle Brioches eingesetzt. Auf dem Programm stehen Pognes de Romans, suisses, nanterres, saint-genis, mounas, aber auch die Brioche drômoise, ohne Orangenblüten, goldbraun wie gewünscht, weich und großzügig, sowie ein Bio-Sortiment. Köstlichkeiten!

Schöne Backsteinarchitektur, große Fensterfronten und eine Terrasse mit Laube gehören zum Haus Guillet, das von Lou und César Guillet (^3. Generation) geführt wird. La Fabrique, die sich der Bäckertradition verpflichtet hat, bietet lange Öffnungszeiten und eine hochwertige Patisserie, frisches Gebäck und ein herzhaftes Angebot an hochwertigen Snacks. Das Brot ist oft biologisch, immer mit Natursauerteig aus lokalen Mehlen, aus langsamem Kneten und langer Gärung. Und die drei Schokoriegel im pain au chocolat signieren dieses sehr naschhafte Haus!

Das Haus besteht seit 1892. Damals wurde die Pogne nur einmal im Jahr, zu Ostern, verzehrt. Seit den 1950er Jahren wird sie das ganze Jahr über hergestellt und hat Romans berühmt gemacht. Bei Pascalis werden vier Generationen nach der Gründung der Familienbäckerei bis zu 500 Pogne pro Tag hergestellt... Pascalis hielt 2013 den Weltrekord für die größte Pogne: 134,5 kg! Zum angestammten Geschäft in Bourg-de-Péage sind der Four à pogne in Romans und das Geschäft in Tain-l'Hermitage hinzugekommen. Bei einer Führung durch die Backstube in Bourg-de-Péage im Duft der Orangenblüten (Reservierung erforderlich) erfahren Sie, dass die Pogne früher mit dem Ellenbogen geformt wurde...