Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Romans-Sur-Isère

Sie ist eine Referenz für authentische und handwerklich hergestellte Ravioles. Ravioles sind kleine, frische, mit Käse und Kräutern gefüllte Ravioli in ihrer klassischen Version, die ursprünglich aus dem Vercors stammen und mittlerweile zahlreiche Varianten bieten... Laden, kostenlose Verkostung und virtueller Rundgang durch die Produktionsstätten in der Cité de la Raviole im Stadtzentrum von Romans. Unumgängliche Adresse für Feinschmecker. 24-Stunden-Automat in Mours-Saint-Eusèbe.

Willkommen in der Pastronomie! Diese große Boutique ist der Raviole gewidmet. Seit über 50 Jahren führt der Handwerker Pastier Saint Jean das Beste der Tradition fort. Seine Ravioles werden aus Produkten einer nachhaltigen und lokalen Landwirtschaft hergestellt, mit Mehl aus Weichweizen, frischen Eiern und zartschmelzenden Füllungen aus Comté AOP, frischem Quark und Petersilie für eine Qualität, die durch ein Label Rouge und eine IGP garantiert wird. Neben der traditionellen Raviole auch andere Ravioles im Regal. Ihnen fehlt eine Idee? Die Website wird Sie inspirieren.

Andere haben einen Wochenmarkt, Romans hat seine fast täglichen Märkte: jeden Tag, außer montags! Lebensmittelmarkt, Dienstagmorgen auf dem Cours Pierre-Didier; Mittwoch und Samstag auf dem Place Hector-Berlioz; Donnerstagmorgen vor dem Einkaufszentrum Les Méannes; der wichtigste und beliebteste Markt ist jedoch der Freitagmorgen. An diesem Tag findet der Markt den ganzen Tag über in verschiedenen Stadtvierteln statt. Der Markt am Sonntagmorgen ist einer der schönsten und größten Lebensmittelmärkte der Region. Die Stände werden im unteren Teil der Stadt aufgebaut. Beachten Sie auch einen Flohmarkt, der am zweiten Sonntag des Monats am Quai Ulysse Chevalier stattfindet, und schließlich einen jährlichen Termin im Herbst, den Sie nicht verpassen sollten: die Dauphiné-Messe.

In diesem Geschäft, dessen Ursprünge bis in die frühen 1980er Jahre zurückreichen, finden Sie den berühmten Pogne de Romans und den Saint Genix mit Pralinen. Die Spezialität des Hauses ist und bleibt der 1998 von Max Bédouin kreierte NougatPogne, eine angenehme Kombination aus dem Pogne de Romans und dem Nougat de Montélimar. Hinzu kommt der PanePogne in Form eines italienischen Panettone, bei dem der Pogne mit Schokoladenstückchen und Orangenschalen verfeinert wird. Man schätzt auch ihre Brotsammlung, vom Baguette nach französischer Tradition bis zum Landbrot und anderen Brotsorten mit Körnern, Trockenfrüchten etc. Im selben Haus wie die Bäckerei befindet sich auch der Sandwichladen: Les casses-croûtes de chez Bédouin, auf demselben Platz, Hausnummer 20. Sie können unter der Woche vor Ort essen oder etwas mitnehmen, vom Frühstück bis zum Mittagssnack. Gut detaillierte Website.

Die von der Brasserie Romanaise handwerklich gebrauten Bio-Biere Jacquemart sind eine Hommage an eines der Symbole von Romans. Es gibt helle, dunkle und weiße Biere sowie das Jacquemart Triple mit seinen malzigen Aromen und dem Duft von Zitrusfrüchten und Obst. Für die Zusammensetzung dieser Biere werden weder Extrakte noch Zusatzstoffe oder Farbstoffe verwendet: Zutaten und Herstellungsverfahren sind zu 100 % natürlich. Sie werden den Besuch mit der Einführung in die Geschichte des Bieres, der Entdeckung der Rohstoffe und des Bierbrauprozesses und der abschließenden Verkostung genießen.

Vincent, der Bäcker, und Luc, der Konditor, haben sich in diesem Abenteuer der Bäckertradition zusammengeschlossen. Regionale Rohstoffe, keine Zusatz-, Farb- oder Konservierungsstoffe, eine Herstellung, die sich mit langsamem Kneten und langer Gärung Zeit lässt, um die Aromen hervorzuheben, ein perfektes Backen ... Alles wird für geschmackvolle Brioches eingesetzt. Auf dem Programm stehen Pognes de Romans, suisses, nanterres, saint-genis, mounas, aber auch die Brioche drômoise, ohne Orangenblüten, goldbraun wie gewünscht, weich und großzügig, sowie ein Bio-Sortiment. Köstlichkeiten!

Schöne Backsteinarchitektur, große Fensterfronten und eine Terrasse mit Laube gehören zum Haus Guillet, das von Lou und César Guillet (^3. Generation) geführt wird. La Fabrique, die sich der Bäckertradition verpflichtet hat, bietet lange Öffnungszeiten und eine hochwertige Patisserie, frisches Gebäck und ein herzhaftes Angebot an hochwertigen Snacks. Das Brot ist oft biologisch, immer mit Natursauerteig aus lokalen Mehlen, aus langsamem Kneten und langer Gärung. Und die drei Schokoriegel im pain au chocolat signieren dieses sehr naschhafte Haus!

Das Haus besteht seit 1892. Damals wurde die Pogne nur einmal im Jahr, zu Ostern, verzehrt. Seit den 1950er Jahren wird sie das ganze Jahr über hergestellt und hat Romans berühmt gemacht. Bei Pascalis werden vier Generationen nach der Gründung der Familienbäckerei bis zu 500 Pogne pro Tag hergestellt... Pascalis hielt 2013 den Weltrekord für die größte Pogne: 134,5 kg! Zum angestammten Geschäft in Bourg-de-Péage sind der Four à pogne in Romans und das Geschäft in Tain-l'Hermitage hinzugekommen. Bei einer Führung durch die Backstube in Bourg-de-Péage im Duft der Orangenblüten (Reservierung erforderlich) erfahren Sie, dass die Pogne früher mit dem Ellenbogen geformt wurde...