Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Manthes

Die Cluniazensermönche betrieben hier bereits im 16. Jahrhundert Fischzucht! Das überlieferte Know-how und der Respekt vor der Natur bieten Privatpersonen weiße und lachsfarbene Forellen, die sich in einer reinen Welle entfalten. Das 7 ha große, mit Bäumen bewachsene Gelände verfügt über aufsteigende Quellen, die zu jeder Jahreszeit eine konstante Temperatur (12 °C) aufweisen. So haben die kleinen Fische das Recht auf ein süßes Leben, bevor sie (leider) auf dem Teller oder in Gläsern landen, in verschiedenen Formen: Mousse, Terrinen...