Die besten Chocolatiers Bourg-En-Bresse

Catherine und Christian Perret sind seit über 30 Jahren am Eingang dieser Fußgängerzone im alten Stadtzentrum ansässig. Ein diskreter und raffinierter Laden nach der französischen Tradition der Patisserie und Chocolaterie. Die Spezialität des Hauses ist der Cure, ein Mürbeteig mit Mandeln, Pralinencreme und Baiser. Viele weitere Kuchen in der Vitrine und eine schöne Sammlung feiner Pralinen. Man weiß es zu schätzen, dass man sich im Teesalon für einen Moment des Schlemmens niederlassen kann.

Die Chocolaterie Monet, die in einem wunderschönen Laden aus dem späten 19. Jahrhundert untergebracht ist - ursprünglich ein Feinkostladen - mit schönen Stuckverzierungen an der Decke und originalgetreuen Holzvertäfelungen an den Wänden, ist sowohl Erbe einer großen Tradition als auch ein innovatives Handwerksunternehmen. Zu ihren Spezialitäten gehört der Bresse Bleu, der zwar ein Käse, aber auch eine Schokolade ist: eine Mischung aus Haselnüssen und Pralinen, die in eine blaue Schokolade gehüllt ist, und eine Schachtel, die dem gleichnamigen Käse nachempfunden ist. Die Bresse-Eier ihrerseits verbergen ihr in dunkle Schokolade gehülltes Praliné in einer echten Schale, die es zu zerbrechen gilt..

Zwei Adressen für diese sehr leckere Chocolatière. Auf der einen Seite haben Sie die Konditorei mit Teesalon mit zeitgenössischem Dekor in Rosa- und Weißtönen in der Rue Notre-Dame 7, und auf der anderen Seite die eigentliche Chocolaterie in der Place de l'Hôtel de Ville 2. Die Spezialität des Hauses? Die Big-Bisous, Pralinen aus dunkler oder Milchschokolade in Form von Lippen. Die Boutique bietet im Übrigen Weine an, die aufgrund ihrer Fähigkeit, mit Schokolade zu harmonieren, ausgewählt wurden. Eine sehr gute Adresse für Schokoladenliebhaber.

Ain Délice ist vor allem für seine Kakaospezialitäten bekannt, darunter der berühmte Gaud'Ain, eine Praline mit römischen Haselnüssen und Gaudes, gerösteten und leicht gesalzenen Maiskörnern, die aus der Tradition der Bresse stammen. Aber der Chef Alain Déronzier hat noch mehr auf Lager: Macarons, salziges Gebäck, Mürbeteiggebäck, Petit-Fours... Das Beste: Der Chefkoch leitet Konditoreikurse.