Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Bourg-En-Bresse

Catherine und Christian Perret sind seit über 30 Jahren am Eingang dieser Fußgängerzone im alten Stadtzentrum ansässig. Ein diskreter und raffinierter Laden nach der französischen Tradition der Patisserie und Chocolaterie. Die Spezialität des Hauses ist der Cure, ein Mürbeteig mit Mandeln, Pralinencreme und Baiser. Viele weitere Kuchen in der Vitrine und eine schöne Sammlung feiner Pralinen. Man weiß es zu schätzen, dass man sich im Teesalon für einen Moment des Schlemmens niederlassen kann.

Die Chocolaterie Monet, die in einem wunderschönen Laden aus dem späten 19. Jahrhundert untergebracht ist - ursprünglich ein Feinkostladen - mit schönen Stuckverzierungen an der Decke und originalgetreuen Holzvertäfelungen an den Wänden, ist sowohl Erbe einer großen Tradition als auch ein innovatives Handwerksunternehmen. Zu ihren Spezialitäten gehört der Bresse Bleu, der zwar ein Käse, aber auch eine Schokolade ist: eine Mischung aus Haselnüssen und Pralinen, die in eine blaue Schokolade gehüllt ist, und eine Schachtel, die dem gleichnamigen Käse nachempfunden ist. Die Bresse-Eier ihrerseits verbergen ihr in dunkle Schokolade gehülltes Praliné in einer echten Schale, die es zu zerbrechen gilt..

Zwei Adressen für diese sehr leckere Chocolatière. Auf der einen Seite haben Sie die Konditorei mit Teesalon mit zeitgenössischem Dekor in Rosa- und Weißtönen in der Rue Notre-Dame 7, und auf der anderen Seite die eigentliche Chocolaterie in der Place de l'Hôtel de Ville 2. Die Spezialität des Hauses? Die Big-Bisous, Pralinen aus dunkler oder Milchschokolade in Form von Lippen. Die Boutique bietet im Übrigen Weine an, die aufgrund ihrer Fähigkeit, mit Schokolade zu harmonieren, ausgewählt wurden. Eine sehr gute Adresse für Schokoladenliebhaber.

La Buvette ist Weinkeller, Bier- und Weinstube zugleich und bietet über 850 verschiedene Weine von Eigentümern an, darunter Grands Crus und Jahrgänge, Crémants und Champagner, aber auch Whiskys, Cognacs und Portweine. So viele französische und ausländische Weine können Sie bei Verkostungsabenden mit Tellern voller lokaler Produkte entdecken. Diese Flaschen und Spezialitäten können übrigens - zusammen mit Delikatessen, Schokolade, Senf, Gänseleberpastete und anderen Terrinen - Geschenkpackungen bilden, die nach den Empfehlungen des Weinhändlers zusammengestellt werden und bei denen die Etiketten individuell gestaltet werden können.

Jeden Mittwoch- und Samstagmorgen sind die Markthallen und das Messegelände mit zahlreichen Ständen bedeckt. Handwerker und lokale Produzenten wetteifern mit ihrer Fantasie, um Ihre Geschmacksknospen anzuregen. Mittwochs ist dies einer der wenigen Märkte in Frankreich, auf dem man lebendes Geflügel kaufen kann. An diesem Tag findet neben dem Lebensmittelmarkt auch ein Markt für Kleidung, Schuhe und andere Accessoires statt, der zwischen dem Messegelände und dem Stadtzentrum liegt.

Entdecken Sie den authentischen Charme der Boutique Giraudet in Bourg-en-Bresse, die sich im Herzen des Stadtzentrums in der Nähe der majestätischen Kathedrale Notre-Dame befindet. Diese emblematische Adresse, die älteste der Stadt, wird Liebhaber traditioneller, mit dem Löffel geformter Knödel begeistern. Der Laden bietet eine große Auswahl an Rezepten, von traditionell bis innovativ, sowie frische Soßen dazu. Außerdem finden Sie hier handgemachte Ravioli, frische Saisonsuppen und andere hausgemachte Produkte wie Flusskrebsbutter oder den kleinen Kuchen aus Geflügelleber.

Diplome und Pokale thronen am Eingang des Lokals. Die Metzgerei Bozon wird nämlich regelmäßig für ihre Weißwurst ausgezeichnet. In diesem 1974 gegründeten Haus kauft man das Tier direkt bei den Züchtern auf der Weide. Alle Wurstwaren sind hausgemacht, mit Ausnahme von Rohschinken und Mortadella. Civier, Blutwurst, Kochwurst ... Die regionalen Spezialitäten stehen im Vordergrund und werden regelmäßig anlässlich des Saint-Cochon-Festes ausgezeichnet.

Auf der Lebensmittelseite werden einige Gemüsesorten und Soßen angeboten, die zu Fleisch und insbesondere zum berühmten Bresse-Geflügel passen.

Guillot ist eine Institution in Bourg. Auch wenn dieser Supermarkt mittlerweile unter dem Namen Carrefour Market firmiert, ist er immer noch unter diesem Namen bekannt. Er befindet sich direkt neben dem Place des Bons Enfants und seinem unterirdischen Parkplatz und ist vor allem für alle Anwohner der Fußgängerzone im Stadtzentrum äußerst praktisch, auch wenn man dort nicht alles findet und er vielleicht ein wenig teuer ist.
Guillot, das ist auch eine Qualitätsbäckerei, in der viele Mitarbeiter fleißig bedienen, vor allem zwischen 12 und 14 Uhr, der Spitzenzeit für Pizzen, Sandwiches und andere Paninis.

Neben 400 Weinsorten aus Frankreich und dem Ausland und 250 Spirituosen und Alkoholika, insbesondere Rum und Whisky, bietet La Cave du Grumeur eine große Anzahl an Essigen und Ölen sowie zahlreiche lokale Produkte an: Gaudélices-Kekse (Tossiat), Libeluile-Öle (Jayat), Gaillard-Kaffee (Attignat) oder auch Froschrillettes und geräucherte Karpfen aus den Dombes. Das Lokal stellt auf Wunsch des Kunden auch Feinschmeckerkörbe ab 15 € zusammen. Eine schöne Geschenkidee.

Das Maison Mouret liegt im Herzen von Bourg-en-Bresse und bietet seit 1972 Fertiggerichte und andere Feinkostprodukte zum Mitnehmen oder als Hauslieferung an. Darüber hinaus organisiert es auch Mittagessen, Hochzeiten und andere Bankette. Petersilien- und Cremeschnecken in Cassolette, Jakobsmuscheln und Garnelen in Safransauce als Vorspeise (5,70 € pro Stück), einseitig gegartes Zanderfilet mit Zucchinispaghetti (8,60 € pro Stück), Kalbsgranadin in Champagneressigsauce (9,60 €) oder Kalbsbries in Sahne und Vin jaune (18 €) sind nur einige Beispiele für die Fähigkeit von Thierry Roux - der das Lokal im Oktober 2007 übernommen hat -, Sie zu verwöhnen.

Die Bäckerei und Konditorei Christian und Aurélien Goyet hat vier Filialen: La Boulangerie Bressane, in der Nähe von Alimentec, La Miche Bressane, in Saint-Denis-Lès-Bourg, La Brioche Bressane, route de Jasseron, und La Mie Bressane, boulevard Joliot-Curie. Die beiden letzteren bieten zusätzlich Pizzeria und Kebab an. Sie bieten verschiedene Angebote mit Pommes frites, Desserts, Getränken und Kebab für 7,90 €, Hamburger für 6,50 €, Sandwich für 5,90 € oder Salat für 5,80 € an. Bei den Pizzen hat der Kunde die Wahl zwischen etwa 30 verschiedenen Belägen zu einem Durchschnittspreis von 8 €.

Ain Délice ist vor allem für seine Kakaospezialitäten bekannt, darunter der berühmte Gaud'Ain, eine Praline mit römischen Haselnüssen und Gaudes, gerösteten und leicht gesalzenen Maiskörnern, die aus der Tradition der Bresse stammen. Aber der Chef Alain Déronzier hat noch mehr auf Lager: Macarons, salziges Gebäck, Mürbeteiggebäck, Petit-Fours... Das Beste: Der Chefkoch leitet Konditoreikurse.

Bei Cô Thé Café wird der Kaffee vor Ort geröstet, während über 200 verschiedene Teesorten zum Verkauf angeboten werden, mit allem, was dazu gehört: Marmeladen, Schokolade, Wasserkocher, Teekannen, italienische, türkische oder elektrische Kaffeemaschinen, Padmaschinen, Tassen, Becher usw. Als Tee- und Kaffeesalon verfügt das Geschäft im hinteren Teil des Ladens über einen angenehmen Verkostungsraum, in dem Sie alle gewünschten Sorten entdecken können.

Kaffee, Wurstwaren, Käse, Pasta, Wein... Ganz Italien ist in einem einzigen Lokal vereint, das gleichzeitig Lebensmittelgeschäft, Feinkostladen, Weinkeller und Restaurant ist und über zwei klimatisierte Räume verfügt, in denen er Gruppen bis zu 20-25 Personen empfangen kann. Er bietet zwei Tagesgerichte zur Auswahl für 11,10 € oder 13,90 € als Formel mit Buffet, Käse oder Dessert und 16,60 € für die komplette Formel.

La Crémerie de Cécile bietet alle Arten von Käse aus allen Regionen zum Verkauf an und hat eine hausgemachte Spezialität: starken Käse. Die Käserei ist die ganze Woche über auf den verschiedenen Märkten des Departements vertreten. Man findet sie vor allem dienstags in Jujurieux und mittwochs in Bourg-en-Bresse unter der Markthalle (links, wenn man von der Seite des Busbahnhofs eintritt), sonntags auf dem Markt von Vennes und seit März dank des Kaufs eines zweiten Anhängers auch samstags auf der Seite der kleinen Markthalle.

Chaudpain, ein Virtuose des Baguettes seit 1998! Nicht nur des Baguettes, sondern aller Brotsorten und anderer Leckereien. Bei den Broten beginnen wir mit der köstlichen Eigenkreation: der Chaupinette. Ein kürzeres Baguette aus traditionellem französischem Mehl, mit quadratischen Ecken und einer cremigen Wabenstruktur. Die Bäckerei bietet auch ein Chaupi Bio oder ein Complet Bio, aber auch Viennoiserie, individuelles Gebäck, herzhafte und süße Kuchen (darunter die berühmte Tarte Bressane) und Sandwiches. Immer ein Genuss.

Eine seltsame Adresse ist Bresse Créole! Es ist gleichzeitig ein Friseursalon, der sich auf Rafting spezialisiert hat und in dem man vor allem Afro-Kosmetikprodukte findet, und ein Spezialitätengeschäft, das Rum, Portwein, portugiesische, kapverdische und andere Produkte aus ebenso exotischen Destinationen anbietet. So kann man so ausgefallene Gerichte wie Cachupa, Xerem, Cuscus oder Djagacida kochen.

Es ist unmöglich, Le Fromager zu verpassen, der in diesem Jahr sein 10-jähriges Bestehen feiert. Fabien Picard stammt aus einer Landwirtsfamilie und liebt die Region Ain und die guten Produkte der Bresse wie Sahne und Butter aus der Bresse AOP. Er wurde zum Käser ausgebildet und vervollständigte seine Erfahrung in einer Comté-Fruitière. Bei Le Fromager gibt es rund 100 Käsesorten, darunter die besten Comtés, viele andere regionale Käsesorten - Morbier, Bleu de Bresse, Bleu de Gex... -, französische und andere perfekt gereifte Käse. Feinkost und Weine aus Cerdon. Aperitifplatten auf Bestellung.