Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine La Tour-D'Aigues

Es ist das Ende der Ferien... Für diejenigen, die noch keine regionalen Produkte eingekauft haben, bietet Rémi Olivenöle von kleinen Weingütern aus der Region an (Luberon, Aix, Alpes-de-Haute-Provence und Vallée des Baux; verkauft in Flaschen, Probierpaketen oder 3-Liter-Kanistern). Auch das passende Zubehör: Fässer, Ausgießer, Salatschüsseln und Besteck aus Olivenholz. Außerdem gibt es Essig, Gewürze, Tapenaden und Anchoïades in der Feinkostabteilung, Tees, Kräutertees, Honig und auch Kosmetika und Seifen aus Marseille.

Romain Dol repräsentiert die ^fünfte Generation auf diesem Weingut Le Novi, auf Provenzalisch die Jungvermählten. Ein Weinberg von etwa 30 Hektar, der biologisch bewirtschaftet wird und aus 15 traditionellen mediterranen Rebsorten besteht, darunter einige alte, späte und provenzalische Sorten. Er produziert Weine mit AOP Luberon in allen drei Farben mit einem Anteil von 40 % Weißweinen und 2 Roséweinen; elegante und delikate Charakterweine mit Frische und Mineralität. Bemerkenswert unter den Cuvées sind Mr Brun und Landolfi, zwei naturbelassene Weine ohne Schwefelzusatz.

Madeleines stammen ursprünglich aus Commercy in Ostfrankreich, wo Madeleine Paulmier dieses Rezept im ¹⁸. Jahrhundert erfunden hat. Im Luberon stellt Émeline seit 2021 auf handwerkliche Weise täglich Hunderte von Madeleines her, um Feinschmecker zu begeistern. Sie sind knusprig und weich, nicht zu süß, natur, mit Schokolade, kandierter Zitrone oder Mandeln und haben die Form einer Jakobsmuschel. Émeline verkauft sie auf den Märkten von La Tour d'Aigues und Pertuis, man kann sie aber auch über ihre Website La Luberonnaise bei ihr bestellen.

Zwischen La Tour-d'Aigues und Mirabeau liegt das Weingut auf etwa 350 m Höhe an den Ausläufern des Luberon. Die 28 ha Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, die Trauben werden von Hand gelesen, um die Qualität der Trauben zu erhalten. Die Weine gibt es in drei Farben: kräftig und mit schöner Farbe bei den Rotweinen, fruchtig und aromatisch bei den Weiß- und Roséweinen. La Dorgonne ist berühmt für sein Olivenöl in den Sorten fruité vert und fruité mûr, das vor Ort verkauft wird. Entdecken Sie das Weingut auf markierten Spaziergängen mit Erklärungen zur Arbeit im Weinberg.

Das Weingut liegt an der Grenze zu La Tour d'Aigues an der RD 973. Um dorthin zu gelangen, fahren Sie in Richtung La Bastidonne-Mirabeau, danach ist es gut ausgeschildert. Mit etwa 40 Hektar Weinbergen und 6 Hektar Olivenbäumen hat dieses Familiengut die Generationen überdauert (5 seit 1800!). Claire und Romain unterstützen heute ihre Eltern Christine und Robert Michel-Queirel. Jeder von ihnen trägt dazu bei, die Früchte dieses schönen Terroirs zur Geltung zu bringen. Die Weine sind in erster Linie von diesen kargen, kalkhaltigen Böden genährt, darunter die sonnenverwöhnte Cuvée Perpetus blanc.

Frische Eier und Trüffel - im Diamant Noir finden Sie die besten Zutaten für die schöne Rührei, deren Rezept wir Ihnen in unserer Rubrik "Découverte-La Provence Gourmande-" verraten. Alexandra Fabre bewirtschaftet 5,5 Hektar Trüffeleichen zwischen La Tour d'Aigues und Grambois. Während der Saison verkauft sie ihre Trüffelproduktion direkt. Auf dem Grundstück befindet sich auch eine Legehennenfarm, 250 mit Getreide gefütterte Junghennen, die sich im Freien tummeln. Sie können Ihrem Einkaufskorb einige lokale Produkte, Olivenöle und Liköre sowie Kosmetika made in Provence hinzufügen. All das ist in ihrem Laden schön präsentiert. Alexandra, die eine gute Köchin ist, bietet Ihnen auch die Möglichkeit, sich im angeschlossenen Restaurant mit dem Gütesiegel "Bienvenue à la Ferme" niederzulassen und ihre Trüffelrezepte zu probieren. Gelegentlich finden auch Vorführungen statt, bei denen Sie mehr über den Anbau und die Ernte von Tuber Melanosporum, dem schwarzen Diamanten des Luberon, erfahren können

Für eine Schlemmerpause in La Tour d'Aigues gehen Sie zu Amande Olive & Chocolat, wo Sie zwischen handgefertigten Pralinen, Fruchtpasten und Süßigkeiten schwanken können. Elisabeth arbeitet mit Leidenschaft direkt von ihrem Atelier im Bauch des Dorfes aus mit sorgfältig nach Herkunft und Qualität ausgewählten Zutaten wie Mandeln aus der Provence und Haselnüssen aus dem Südwesten, um ihre köstlichen Kreationen herzustellen. Verpassen Sie nicht ihre handgemachten Marshmallows, die ohne Eiweiß aus Fruchtpüree zubereitet werden.