DOMAINE DE BEAURENARD

In der Saison (von Ostern bis Ende September) sieben Tage die Woche geöffnet, ansonsten montags bis freitags von 10 bis 17 Uhr, samstags von 10 bis 18 Uhr. Besichtigung des Alterungskellers und Verkostung.

Das DOMAINE DE BEAURENARD ist seit acht Generationen ein Familienweingut in Châteauneuf-du-Pape. Heute haben sich Victor und Antonin (8. Generation) ihrem Vater und ihrem Onkel, Daniel und Frédéric, angeschlossen. Die Familie Coulon ist bestrebt, die Tradition mit viel Leidenschaft fortzuführen.

Das Weingut erstreckt sich über 32 Hektar in Châteauneuf-du-Pape und 25 Hektar in Rasteau, wo Côtes-du-Rhône und Crus RASTEAU produziert werden.

Dem Weinberg wird größte Sorgfalt gewidmet.
Organische Düngemittel und maximale Pflege, um das Gleichgewicht und das Leben der Böden zu erhalten. Viel Handarbeit ermöglicht es, dass die Rebstöcke bis zu 100 Jahre alt sind und in voller Produktion bleiben.
Der gesamte Weinberg wird entbastardiert. Eine grüne Weinlese (Anfang August) wird durchgeführt, wenn dies bei jungen Rebstöcken, die wir für zu produktiv halten, erforderlich ist. Eine Entlaubung vor der Weinlese wird bei Bedarf durchgeführt.
Diese Arbeiten sind zwar zeitaufwendig und kostspielig, aber sie ermöglichen es uns, die Trauben mit einem hervorragenden Gesundheitszustand und einer hohen Konzentration zu ernten.

Die Weinlese erfolgt selbstverständlich von Hand. Sie werden außerdem sortiert: Jeder Erntehelfer hat zwei Eimer und trennt die schönsten Trauben von den beschädigten, unreifen oder von Fäulnis befallenen... Dies gilt sowohl für Rasteau als auch für Châteauneuf-du-Pape. In Jahren mit schwierigen klimatischen Bedingungen zögern wir nicht, 20 % der Produktion auszusortieren, um die Qualität zu steigern.

Diese sorgfältige Arbeit das ganze Jahr über ermöglicht es uns, die traditionell lange Gärung (15 bis 31 Tage) mit einheimischen Hefen (keine externen Zutaten) bei einer kontrollierten Temperatur fortzusetzen, die es uns erlaubt, die richtigen Tannine geschmeidig zu extrahieren und eine tiefe Farbe zu erhalten.

Der Ausbau in Fässern und Eichenfässern und/oder in Tanks ermöglicht es, die Weine zu klären und die Tannine weiter abzurunden. Regelmäßige Verkostungen ermöglichen es, den besten Zeitpunkt für die Flaschenabfüllung zu wählen, die auf dem Weingut mit großer Sorgfalt durchgeführt wird. Die Flaschen werden dann in unseren unterirdischen Kellern (7 m unter der Erde) gelagert, bevor sie nach Frankreich, Europa, Amerika oder Asien verschickt werden... oder sich auf den schönsten Tischen der von den Ausländern so beneideten Restaurants wiederfinden.

Besuchen Sie auch das Winzermuseum von Paul Coulon in Rasteau, das durch die Ausstellung seiner alten Werkzeuge (über 2000) die Arbeit in den Weinbergen und im Weinbau nachzeichnet, die unsere Vorfahren verrichteten..