Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Ansouis

Es ist ein kleines Landgut, auf dem drei Generationen der Familie Théric aufeinander folgten. Marcellin, der Großvater, hatte die Brunnen saniert, um ihm neues Leben einzuhauchen. Mathias Théric arbeitet nach alter Familientradition: Seine Weine werden aus handgelesenen und handverlesenen Trauben hergestellt, aber sein Hang zur Unabhängigkeit und sein Wunsch, subtile und erstaunliche Cuvées herzustellen, sind einen Umweg wert! Ganz oben, nur wenige Meter vom Familienweingut entfernt, hat er einen Weinkeller eingerichtet, um Weinliebhaber zu empfangen. Hier können Sie seine Weine verkosten.

Es handelt sich um ein Weingut, das von Generation zu Generation weitergegeben wird und sich in einer privilegierten Lage befindet. Hier befinden sich der Weinkeller, das Museum für Weinbaukunst und -handwerk, monumentale alte Weinpressen und alte Weinbauwerkzeuge, ein Empfangssaal und eine Unterkunft in einem Wohnhaus aus dem Jahr 1750. Der 18 Hektar große Weinberg wird vom Mourre Nègre dominiert und ist in einem Stück um die Weinkeller gruppiert. So entstehen in der Tradition Rotweine mit starker Persönlichkeit, die konzentriert und ausgewogen sind. Lieblingswein: "L'Agitateur", benannt nach einem Museumsstück.

Théodore Volpert ist ein Goldschmied der Patisserie; er ist noch keine 30 Jahre alt und seit 2019 zieht sein Ruf Feinschmecker aus dem ganzen Luberon an. Man kommt wegen der klassischen Torten, Millefeuilles, Opern, Eclairs und Macarons. Und man schwärmt für die Kreationen: Saint-Elzéar, Sainte-Delphine - Heilige, die lokal in der Provence gefeiert werden -, Mistral, der die Wolken vertreibt, es sei denn, es handelt sich um einen Kuchen zu Ehren von Frédéric Mistral, dem Sänger der provenzalischen Sprache. Um den schönen Produkten der nahen Umgebung gerecht zu werden, hat Le Cévennes den Geschmack von Kastanien.