Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Draguignan

Sie ist die älteste noch in Betrieb befindliche Mühle Frankreichs. Sie stammt aus dem 13. Jahrhundert und wird heute von Max Doleatto betrieben, der die fünfte Generation der Familie repräsentiert. Aus reifen Oliven, die vier bis sechs Tage lang gelagert werden, werden sieben verschiedene Öle hergestellt. Das "Tradition" ist eine klassische Mischung, in der die Sorte Cayet roux dominiert. das "Authentische" hingegen ist ein einzigartiges Öl, das direkt aus der Mühle gewonnen wird. Kommen Sie vorbei und probieren Sie es!

Jean-Philippe Mandard, der sich seit 1983 niedergelassen hat, übergab 2022 die Schlüssel des Bienenstocks an Jean, der das Werk seines Mentors (der nie weit weg ist) fortsetzt. Es gibt kaum Veränderungen in der handwerklichen Produktion, die nach wie vor zahlreiche Sorten umfasst, darunter drei Label Rouge: Lavendel, feiner Lavendel und Provence toutes fleurs. Insgesamt gibt es 13 Honigsorten, deren Qualität das Ergebnis eines handwerklichen Know-hows ist, das von mehreren Imkergenerationen weitergegeben wurde. Die Website ist spannend und zeigt in Bildern die verschiedenen Etappen der Herstellung.

Gaëlle und Lionel Lartigalot führen diese handwerkliche Kaffeerösterei mit Geselligkeit und dem Know-how von Menschen, die von dem, was sie tun, begeistert sind. In diesem duftenden Laden finden Sie etwa fünfzehn verschiedene Kaffeesorten aus Brasilien, Kenia, Kolumbien..., die vor Ort geröstet werden. Außerdem bieten sie eine unglaubliche Auswahl von fast fünfzig Teesorten zum Mitnehmen oder zum Verkosten vor Ort in ihrem Teesalon an.

Von den 10 Mühlen, die es im 17. Jahrhundert in Draguignan gab, ist diese Mühle die einzige, die die Jahrhunderte überdauert hat. Fabrice Godet, der seit 1982 Eigentümer ist, verarbeitet die Oliven seiner 700 Lieferanten (er besitzt keine eigenen Olivenbäume) auf traditionelle Weise: Das Mahlen erfolgt mithilfe von Mühlsteinen aus Granit, die Paste wird mithilfe von Scourtins gepresst. Anschließend wird die gewonnene Flüssigkeit in Absetzbecken gefüllt und das Öl mit dem Blatt aufgelesen. Im Laden der Mühle werden handgemachte Öle und Seifen angeboten.

Dieser Käser arbeitet mit saisonalen Käsesorten und einer großen Auswahl an lokalen Produkten. Er bietet Fondues nach Maß, Racletteplatten mit Natur-, Rauch-, Weißwein- oder Trüffelkäse, überraschende Käsezusammenstellungen abseits der ausgetretenen Pfade für schmackhafte Platten für jede Gelegenheit. Und für Liebhaber, die gerne Neues entdecken und sich überraschen lassen, wie mit einem Beaufort Chalet d'alpage de Courchevel, 18 Monate gereift, oder dem Persillé de Tignes fermier, einem Bergkäse, halb Kuh, halb Ziege. Gaumenfreuden garantiert!

Seit September letzten Jahres gibt es in diesem dynamischen Weinkeller (auch Feinkostladen), der von Patricia und Stéphane geführt wird und in dem die Weine der Côtes-de-Provence - in allen drei Farben - die Hauptrolle spielen, eine in Draguignan einzigartige Käse- und Wurstbar mit frischen Produkten aus der Käserei Bertin in Taradeau und der Käserei La Pastourelle in Châteaudouble, Olivenöl aus der Domaine Taurenne, Spezialbrot und glutenfreies Brot aus der Boulangerie Gourmande.... Lokale Qualitätsprodukte für eine echte Geselligkeit.

Im Herzen des Departements Var und der AOC-Zone der Côtes-de-Provence ist die Dracénie ein außergewöhnliches Weinbaugebiet. Sie bietet eine Vielfalt an Terroirs, die zum Reichtum der hier erzeugten Weine beitragen. Das Comité interprofessionnel et syndicat des côtes-de-provence hat hier seinen Sitz in Arcs-sur-Argens. Die Dracénie, die 2017 das Label Vignobles et découvertes (Weinberge und Entdeckungen) erhielt, setzt auf den Weintourismus. Entdecken Sie eine Vielzahl von Weingütern, die dem Ruf der Region gerecht werden.