Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Brignoles

Die Domaine la Grand' Vigne wird seit fünf Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben. Heute ist Roland Mistre, der auch Önologe ist, der Chef des Orchesters. Seit 2003 hat er die Weinbereitung auf der Domaine wieder aufgenommen, nachdem er mehrere Jahrzehnte in einer Genossenschaft verbracht hatte. Unterstützt von seinen Söhnen bewirtschaftet er so 15 Hektar der AOP coteaux-varois-en-provence. Seine Cuvée La Grand' Vigne ist in allen drei Farben erhältlich, während die Cuvée Les Fournerys, die aus einer Parzellenauswahl und einer Weinbereitung in Barriques hervorgegangen ist, noch gastronomischere Aromen entfaltet.

Auf einer Fläche von 15 ha besteht das Weingut Les Mûriers aus Weinbergen, die mit der AOP Côteaux Varois in der Provence bepflanzt sind. Die erste Rosé-Cuvée wurde 2021 hergestellt und seit 2022 können Sie Rosé- und Weißweine genießen. Die Rebsorten Grenache Syrah und Cinsault sowie Role für die Rosés und der Weißwein aus 100% reinsortigem Role. Die Weine des Weinguts haben Charakter. Der mundfüllende Rosé ist fast gastronomisch, während der Weißwein lebhaft und straff ist. Alexis, der auf dem Weingut arbeitet, macht ein Zertifikat in Önologie an der Université du Vin in Suze-la-Rousse im Vaucluse.

Die um 1300 gegründete Domaine de Pourraques ging 2015 in den Besitz des international renommierten Küchenchefs Joachim Splichal über, der mit seinen Söhnen Stéphane und Nicolas zusammenarbeitet, und wurde in Domaine de Cala umbenannt. Eingebettet in einen Wald, umfasst dieses heute über 40 Hektar Weinberge im Herzen der grünen Provence mit der g.U. Coteaux varois en Provence, die mit vier Rebsorten für Rotwein und drei für Weißwein bepflanzt sind. Der Boden ist ton- und kalkhaltig, was es ermöglicht, Weine zu erzeugen, die unabhängig von der Farbe Freude bereiten.