Regionale Lebensmittelgeschäfte Käsereien und Molkereien Marseille 7 13007

Seit Januar 2020 hat Marseille eine lokale Molkerei! Diese Initiative ist Audrey und Madeleine zu verdanken, zwei leidenschaftliche Käseliebhaberinnen, die ihre Erfahrungen in allen Teilen des Landes gesammelt haben. Das Prinzip ist einfach und neuartig: Käse in der Stadt herstellen. Die Milch wird von Genossenschaften aus der Region angeliefert und im Labor mit Blick auf den Laden zu köstlichen Käsesorten und Joghurts verarbeitet. Eine schöne Möglichkeit, in (mehr als) kurzen Kreisläufen einzukaufen. Der Geschmack und die Textur sind sowohl auf der Kuh- als auch auf der Schaf- und Ziegenseite sehr gut

Eine schöne Vintage-Schaufensterfront mit blauen Fliesen, die direkt aus den 1960er Jahren stammen. Diese wunderschöne Käserei mit ihrem modernen Interieur bietet eine Auswahl an Käsesorten, die jeden Kenner oder Neugierigen erblassen lässt. An den Reglern steht nicht Lucienne, sondern Alban, ein leidenschaftlicher Käser, der in der Käserei ausgebildet wurde. Die Käse werden mit Sorgfalt und Geschmack ausgewählt: Rohmilch, pasteurisierte Milch (Endoume ist immerhin ein Viertel, in dem die Geburtenrate explodiert), gepresster Teig, Weichkäse oder Petersilie. Regional und von anderswo. Es ist wunderschön und der Empfang ist sehr herzlich.