LE PAIN DE 16 HEURES
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Neue Bäckerei in der Nachbarschaft, die sich für einen ökologischen und sozialen Ansatz und die Demokratisierung von wirklich gutem und schmackhaftem Brot einsetzt.
Im Viertel Cinq-Avenues befindet sich eine erstaunliche Adresse, die alles in allem noch recht vertraulich ist und die man sich verdienen muss. Denn die Öffnungszeiten bei Eva, der Besitzerin, die das Brot mit ihren Händen formt, reimen sich auf eine Öffnungszeit von 16 Uhr an vier Tagen in der Woche. 16 Stunden ist auch die Zeit, die das Brot zum Aufgehen braucht, das mit Natursauerteig gebacken wird. Es werden ausschließlich Bio-Mehle verwendet. Bei Eva demokratisiert man gutes Brot, echtes Brot mit dem Geschmack von Brot, indem man sich Zeit nimmt und einen Preis anbietet, der für alle erschwinglich ist. Verschiedene Brotsorten (Landbrot, Körnerbrot...) und Brioches.
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