Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Marseille 2 13002

Mit zwei Adressen im Panier ist die Eisdiele Vanille Noire seit einigen Jahren eine der Sensationen auf diesem Gebiet in Marseille. Mit originellen Kreationen (Beirut night, unglaublich), Cremigkeit und echter Originalität empfehlen wir Ihnen dringend, hier einen Zwischenstopp einzulegen. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist hervorragend, die Eissorten und Sorbets werden handwerklich und mit Leidenschaft hergestellt. Ein Abenteuer, das für den Schöpfer von Vanille Noire auf einer Reise nach New York begann und in Marseille zu unserem größten Vergnügen fortgesetzt wurde!

Mit zwei Adressen in Marseille, darunter die historische Adresse im Panier, hat sich der Glacier du Roi im Laufe der Jahre einen guten Ruf erworben. Mit seinem Produktionslabor, das vom Geschäft aus einsehbar ist, liegt der Schwerpunkt auf der handwerklichen Produktion mit inspirierenden Geschmacksrichtungen: Rübe, Aprikose, Eisenkraut, Mango... Die Sorbets und Eissorten sind in Kugeln und Bechern erhältlich, aber auch in großen Mengen mit Behältern, die man mit nach Hause nehmen kann. Der einzige und nicht unwesentliche Haken sind die Preise, die alles in allem nicht billig sind und höher als bei anderen handwerklichen Herstellern in Marseille. Das Eis ist nicht gerade eine Geschmacksexplosion und es fehlt ihm ein wenig an Geschmack. Was die Zugabe von Schlagsahne betrifft, die mit zwei Euro berechnet wird, ganz zu schweigen von den Plastikbechern, die zwar schön sind, die man aber nach der Fertigstellung der Kugel wegwirft, ist das alles ein wenig ungeschickt und ökologisch gesehen im letzten Punkt nicht allzu sehr im Trend der Zeit. Aufgrund der Lage und der vielen Touristen in der Umgebung ein großer Erfolg.

Wenn es nach der Seife etwas gibt, das mit der Stadt Phokéenne in Verbindung gebracht wird, dann ist es der Pastis! Dieses berühmte Anisgetränk, das aus vielen anderen geheim gehaltenen Zutaten besteht, ist ein ideales Geschenk, das man mit nach Hause nehmen kann. In diesem kleinen Laden finden Sie fast hundert verschiedene Pastis und Absinthe... und alle Feinkostartikel, um Ihre Kemia nach Marseiller Art zuzubereiten. Sie sollten wissen, dass das Haus seinen eigenen Pastis verkauft (der nach fünf Monaten reif ist): Sie müssen also nur noch Ihre Flasche und einen der hausgemachten Pastis (nach einer Verkostung) auswählen!

Die Gélateria Major befindet sich in den Gewölben der Cathédrale de la Major gegenüber dem MUCEM und ist die neue Gourmet-Pause in der Joliette. Zur Auswahl stehen 29 Eissorten, von denen einige aus Biomilch hergestellt werden, die Sie in Schalen, Bechern oder Tüten genießen können, aber auch Crêpes, Waffeln, Kaffee, Schokolade und Erfrischungen (Smoothies). Sie können Ihr Eis auch mitnehmen, um es bei einem Spaziergang oder zu Hause zu genießen, dank der isothermischen Behälter. Das handwerklich hergestellte Eis wird von einem italienischen Eismeister mit 30 Jahren Erfahrung hergestellt. Rezepte, die einen Hauch von Italien versprühen, probieren Sie das Stracciatella-Eis! Verpassen Sie auch nicht das Rocher-Eis, das Minz-Kokos-Eis oder das Mojito-Eis... Freundlicher Empfang und herrliche Aussicht!

Machen Sie Platz für die navette, dieses hübsche kleine knusprige Gebäck in Form eines Bootes mit dem zarten Geschmack von Orangenblüten. Diese Kekse, die traditionell zu Lichtmess gegessen werden, werden das ganze Jahr über in dieser Backstube unterhalb des Panier-Viertels hergestellt. Lassen Sie sich von dem Duft verzaubern, wenn Sie den Laden betreten. Alles ist hier vor Ihren Augen ausgestellt: Navettes, Croquants, Canistrellis, Macarons... Frische und Authentizität. Der Besitzer des Lokals, José Orsoni, ist ein bekanntes Gesicht des Viertels.

Es gibt viele gute Produkte: schöne Olivenöle aus dem ganzen Süden und noch weiter weg, aber auch Essig, Gewürze, Oliven sowie Tischkultur und duftende Seifen.

Im Populo, dem neuen Food-Court in La Joliette, haben Süßschnäbel die sehr verlockende Ecke von Martin Flecher, einem talentierten Konditor, nicht verpasst. Eine schöne Vitrine mit Tartelettes, Erdbeer- und Zitronentörtchen oder auch Windbeuteln von großer Schönheit. Sie sind schon optisch sehr schön und geschmacklich ein Genuss und ausgewogen. Wir haben die säuerliche Zitronentarte und den Pralinenflan probiert, der perfekt war. Den Flan gibt es übrigens in Natur, Praliné oder Schokolade. Liebhaber kommen hier voll auf ihre Kosten. Es besteht die Möglichkeit, ganze Kuchen zu bestellen.

Super Cafoutch, das ist der genossenschaftliche Supermarkt vom Mars. Cafoutch, das ist der kleine Abstellraum, in dem man alles und nichts unterbringt. Ausgehend von dem Ausdruck aus Marseille entwickelt der Verein eine Verbrauchergenossenschaft. Konsumieren ja, aber anders: hochwertige, lokale und für alle zugängliche Produkte. Das Modell orientiert sich an der 1973 in New York gegründeten Park Slope Food Coop. Um zu konsumieren, muss man Mitglied sein; die Genossenschaftsmitglieder halten jeweils einen oder mehrere Anteile des Supermarkts und entscheiden gemeinsam. Es ist auch ein partizipativer Supermarkt: Jeder Genossenschaftler investiert drei Stunden pro Monat, um verschiedene Aufgaben wie Kassieren, Regale einräumen, Bestellungen aufnehmen usw. zu übernehmen. Das Projekt ist auch sozial: Im Super Cafoutch alles zu günstigeren Preisen als anderswo zu finden, lokal und verantwortungsvoll zu konsumieren (99 % Bio- und lokale Produkte). Die Körbe werden vor unseren Augen zubereitet, man tauscht sich aus, diskutiert und teilt. Einmal im Monat werden Treffen organisiert: Die Termine finden Sie im Kalender auf der Website. Die Kooperative hofft, sehr bald ein Lokal im Stadtzentrum zu finden. Eine Superidee!

Kif ist ein neuartiger Lebensmittelladen, der von zwei Genießern gegründet wurde, die die Nase voll hatten von geschmacklosen Aperitifs mit hohem CO2-Ausstoß. Hier finden Sie eine ganze Reihe von Aperitifprodukten, Aufstriche, Cracker, aber auch Weine und Biere aus der Region, um Ihren Abend zu würzen. Der Ansatz ist abfallfrei mit wiederverwendbaren Verpackungen und umweltfreundlich in dem Sinne, dass alle hier verkauften Produkte regional sind und aus einem Umkreis von 250 km um die Stadt Phokéenne stammen. Schluss mit langweiligen Aperitifs, bei Kif können Sie sich Ihre Bestellung ganz einfach liefern lassen.

Alexandre Pichon, Halbfinalist im Wettbewerb "Bester Weinhändler 2016", der von der Gewerkschaft der Weinhändler Frankreichs organisiert wird, wählt für Sie die besten Weine aus Frankreich und anderen Ländern aus. Er bevorzugt Weine von kleinen Produzenten zu erschwinglichen Preisen, bietet aber auch einige Raritäten an, die sehr begehrt sind. Bei den Champagnern gibt es eine stratosphärische Auswahl, von kleinen Produzenten bis hin zu den Grands Crus. Sehr schöne Auswahl an Spirituosen, darunter etwa 70 verschiedene Rumsorten und etwa 50 Whiskys. Alexandre bietet auch etwa 40 verschiedene Biersorten an!

La Meulerie ist viel mehr als nur eine weitere Käserei, wie böse Zungen behaupten könnten. Schon allein die Lage am Rande des Panier-Viertels macht sie zu etwas Besonderem, denn in diesem Viertel fehlt es wirklich an solchen Feinschmeckeradressen. Außerdem hat La Meulerie wahrscheinlich die coolsten Bilder und die coolste Kommunikation, die Sie je für eine Käserei gesehen haben. All das ist den beiden Gründern Driss und Arthur zu verdanken, die frischen Wind in die Branche bringen. Im Laden gibt es eine große Auswahl an Käsesorten, alle Teigarten und alle Provenienzen. Im Winter gibt es eine große Auswahl an saisonalen Raclettes. Außerdem werden Aperitif- und Racletteplatten in weniger als einer Stunde in Marseille geliefert.

Zwischen Vieux-Port und Panier empfängt Sie dieser Weinkeller für einen geselligen Moment. Sie betreten hier das Haus von Haifa, Youssef und Patrick, drei leidenschaftlichen Neu-Marseillern. Der Empfang ist freundlich, die Terrasse eine Einladung, eine gute Zeit zu verbringen. In der Boutique finden Sie 300 Weinsorten (darunter einige Naturweine und biodynamische Weine), Spirituosen, eine große Auswahl an Käse und Wurstwaren sowie süße und herzhafte Lebensmittel. Ein Geheimtipp für Genießer in Marseille. Wir lieben es!

Nachdem wir das kleine Labor in der Rue Sainte entdeckt hatten, verliebten wir uns in die schöne Patisserie - Teesalon, die am Place Daviel, zwischen Hôtel-Dieu und montée des Accoules, eröffnet wurde. Eine elegante Fassade und einige Tische, ein modernes Interieur, das süße und herzhafte Kreationen gut zur Geltung bringt. Gluten- und laktosefrei, manchmal vegan, aber immer 100% biologisch. Es ist ästhetisch schön und geschmacklich gut. Ein guter Hasenfuß für die vorgefassten Meinungen über alternative Backwaren. Neuer Teesalon für 2023: 122 Rue Sainte, gegenüber dem Labor, was für ein Erfolg, bravo!