Die besten lokalen Produzenten Marseille 13000

Die 1781 gegründete älteste Bäckerei in Marseille bereitet seit über zwei Jahrhunderten die berühmten, unnachahmlichen Marseiller Navettes zu, deren Rezept immer noch geheim gehalten wird. Übrigens lassen sie sich monatelang aufbewahren, da sie nur aus trockenen Zutaten bestehen. Sie duften nach Orangenblüten, genau wie das Viertel, das buchstäblich vom Geruch der Backstube umhüllt ist. Traditionell werden sie zu Lichtmess gegessen. Das ist Geschmackssache, aber viele sagen, dass es hier die besten Shuttles der Stadt gibt.

Machen Sie Platz für die navette, dieses hübsche kleine knusprige Gebäck in Form eines Bootes mit dem zarten Geschmack von Orangenblüten. Diese Kekse, die traditionell zu Lichtmess gegessen werden, werden das ganze Jahr über in dieser Backstube unterhalb des Panier-Viertels hergestellt. Lassen Sie sich von dem Duft verzaubern, wenn Sie den Laden betreten. Alles ist hier vor Ihren Augen ausgestellt: Navettes, Croquants, Canistrellis, Macarons... Frische und Authentizität. Der Besitzer des Lokals, José Orsoni, ist ein bekanntes Gesicht des Viertels.

Die rund um den Kreuzgang gelegene agroökologische Farm erstreckt sich über 2 ha und ist der zweite Standort des Paysan Urbain in Frankreich. Hier werden vor allem zwei Aktivitäten entwickelt: zum einen der Anbau von Mikroschäumen und aromatischen Kräutern, zum anderen eine ökologische Berufung zur Sensibilisierung für den Erhalt der Umwelt, die sich insbesondere an Schulklassen richtet. Die Mikrosprossen, die biologisch und ohne Pestizide angebaut werden, verfeinern die Gerichte der Restaurants in der Region, wobei natürlich kurze Transportwege genutzt werden. Dill, Basilikum, Senf, Mizuna, Rucola und Pak Choi: Hier lässt man dem Anbau Zeit. Zahlreiche Workshops zum "Grünmachen" und zum Austausch zwischen den Generationen.

Im authentischen Viertel Blancarde, in einer unauffälligen Straße entlang der Bahnlinie, finden Sie die Familienbäckerei Orsoni, die hier seit fast 30 Jahren ansässig ist. Für viele Familien aus Marseille, die die hier hergestellten Canistrelli, die weichen Macarons oder die berühmten Navettes Marseillaises mit Orangenblüten, die Spezialität des Hauses, lieben, ist dies ein unumgänglicher Bezugspunkt. Sie werden auch provenzalische Navettes entdecken, die sich in der Form von den Marseillaises unterscheiden, da sie runder und praller sind als die schlanken Marseillaises. Große Auswahl an anderen Süßigkeiten mit der Möglichkeit, sie in hübschen Behältern als Geschenk zu kaufen.

Es gibt viele gute Produkte: schöne Olivenöle aus dem ganzen Süden und noch weiter weg, aber auch Essig, Gewürze, Oliven sowie Tischkultur und duftende Seifen.

Wie kleine Brötchen vermehren sich die guten Anhaltspunkte für gute Kekse in der Stadt. Einer der jüngsten ist zwischen der Rue Paradis und der Rue Saint-Férreol in einem hübschen, modernen Schaufenster untergebracht, in dem die Kekse elegant präsentiert werden. Von den klassischsten bis zu den originellsten, sogar salzigen, sind sie fleischig, köstlich und schmackhaft. Vor Ort hergestellte Süßigkeiten, die man sich zum Mitnehmen für einen Snack oder zum Verschenken gönnen kann. Das Abenteuer hatte mit Lieferungen und Click&Collect im ⁸. Arrondissement begonnen und wird nun mit dieser zentralen, für alle zugänglichen Boutique fortgesetzt.

Eine schöne Geschichte und eine großartige Initiative für ein junges Duo, bestehend aus Alice und Quentin, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, den Menschen in Marseille zu ermöglichen, sich im Viertel Sainte-Marthe problemlos mit lokal angebautem Bio-Obst und -Gemüse zu ernähren. Mit zahlreichen Workshops soll auch das Bewusstsein für die Agrarökologie geschärft werden. Es werden wöchentlich großzügige und preiswerte Biokörbe angeboten, für die kein Abonnement erforderlich ist. Die Zusammensetzung des Korbes variiert je nach Jahreszeit und Produktion. Das Gemüse und die Salate sind ausgezeichnet. Nachdem man sie telefonisch bestellt hat, kann man sie vor Ort abholen oder dienstags von 17 bis 19 Uhr im Bistro Georges in Le Camas abholen.