Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine La Roque-D'Anthéron

Chrislaine Alazard ist seit 2003 Schaf- und Lämmerzüchterin in La Roque d'Anthéron unterhalb der Abtei von Silvacane. Die Tiere leben das ganze Jahr über im Freien, mit einer sommerlichen Auszeit auf den savoyischen Weiden. Die Tiere werden mit dem auf dem Familienbetrieb erzeugten Futter gefüttert, tragen das Bio-Siegel und die Milchlämmer werden traditionell geschlachtet. Das Fleisch wird im Einzelhandel verkauft, vom ganzen Lamm bis zum Zerlegen und auch in Form von einigen Fertiggerichten wie den berühmten pieds paquets. Auch Bio-Hühner, Perlhühner oder Geflügel aus Freilandhaltung.

Der berühmte Eismacher aus Miramas-le-Vieux hat sich vor kurzem in La Roque-d'Anthéron niedergelassen: immer noch handwerklich hergestelltes Eis mit etwa 56 Geschmacksrichtungen, darunter "vollfruchtige" Sorbets mit mindestens 45 % im Atelier verarbeiteten Früchten. Die 100 Kompositionen mit den vielsagenden Namen "Passion des îles", "Green Kiss" oder "Délice de macaron" werden alle mit hausgemachten Toppings, Dekorationen oder Schlagsahne angeboten. Eine Schlemmerpause, die Ihnen auch Crêpes, heiße oder eisgekühlte Tees und "La Petite Aixoise ", ein handwerklich gebrautes Bier aus Saint-Cannat, anbietet. Man läuft!

Brousse du Rove, reifer Ziegenkäse und Olivenöl sind die guten Bioprodukte, die Sie auf dem Bauernhof der Familie Borel -Sandrine und François- finden, die die 150 ha ihres Betriebs in den Hügeln von La Roque d'Anthéron optimiert haben. Etwa 100 Rove-Ziegen (eine rustikale Ziegenrasse aus den Bouches du Rhône) weiden hier das ganze Jahr über in Freiheit. Zwei Unterkünfte mit dem Gütesiegel Accueil Paysan" bieten Ihnen die Möglichkeit, sich aufzuhalten und den Alltag auf einem Bauernhof kennenzulernen.

Marie und Levino haben ihre Bäckerei 1995 in La Roque-d'Anthéron eröffnet. Sie backen gutes Brot mit dem Mehl der Familie Géard, die in Embrun mahlt: klassische Brote, Baguettes nach alter Tradition, Ähren, Vollkornbrote, Roggenbrote, Wiener Brote für den Morgen und Gebäck. Die Spezialitäten folgen den Jahreszeiten und Traditionen, so finden Sie zu Weihnachten Gibassiers und Ölpumpen, die zu den dreizehn Desserts in der Provence gehören; dann Brioches und Galettes des rois mit Frangipane und zu Ostern sind die Lammele - ein Biskuit in Form eines Lamms, das mit Puderzucker überzogen wird - ein elsässisches Rezept, da Levino, der italienischer Abstammung ist, in Mulhouse geboren wurde. Pizzas und Quiches für den Mittagssnack. Der Petit Futé, der ein großer Feinschmecker ist, hat fast alles probiert und verleiht dem Au Péché Mignon einen wohlverdienten Coup de Coeur.