Produzenten von Olivenöl Coudoux

Die Familie Gaubens führt dieses Familiengut nun schon in der sechsten Generation. Der Obstgarten, der auf römische Ursprünge zurückgeht, umfasst tausendjährige Olivenbäume. Die Ernte wird in die Ölmühle in Coudoux gebracht, wo das Öl nach alter Tradition hergestellt wird. Um seine Qualität nicht zu beeinträchtigen, wird das Öl, das an die Oberfläche des Dekantierbehälters steigt, "à la feuille" gesammelt. Diese Anlage stellt vier Ölsorten her, alle mit schwarzem Fruchtgeschmack, aus Aglandau- und Salonenque-Oliven. Die Überreifung und das Know-how des Ölmüllers verleihen ihnen einen besonderen Geschmack. Dieses Öl wurde beim Concours Général Agricole in Paris achtmal ausgezeichnet, davon fünfmal mit Gold, und wird auch Sie begeistern!

Die Olivenölsaison findet zwischen Ende Oktober/Anfang November und Ende Dezember statt. Die Erzeuger bringen dann ihre Ernte, um ihre Oliven pressen zu lassen. Diese Ölmühle führt eine Besonderheit fort: die Herstellung nach alter Tradition. Nach der Mazeration werden die Oliven mit einem Mühlstein gemahlen, das Öl wird mit Scourtins gepresst und die Ernte des Öls erfolgt manuell "à la feuille". Die Mühle bietet drei verschiedene Öle zum Verkauf an, deren Feinheiten Sie bei einer Verkostung kennen lernen können. Die Besichtigung ist das ganze Jahr über möglich.