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Der talentierte und kreative Florian Grad, ein begnadeter Konditor, stammt aus dem Elsass. Er lernte bei Emile Jung, dem Sternekoch des Crocodile in Straßburg. Anschließend perfektionierte Florian seine Technik im Süden, insbesondere in der Villa Madie in Cassis. Victoire markiert einen Neuanfang im Jahr 2021, eine vierhändige Arbeit mit Inès, seiner Konditorpartnerin, die den Kreationen ihre persönliche Note verleiht, mit der gemeinsamen Forderung nach der Qualität der Zutaten und der vernünftigen Menge an Fetten und Süßstoffen. Signatur- und Eintagsfliegenkuchen, große Klassiker in neuem Gewand, saisonale Zwischengerichte und Feingebäck finden auch über das Dorf Puyricard hinaus einhellige Zustimmung. Victoire trägt seinen Namen zu Recht.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf PÂTISSERIE VICTOIRE
Geöffnet Dienstag bis Freitag von 8:30 bis 12:30 Uhr und von 15:30 bis 19:00 Uhr; Samstag von 8:30 bis 19:00 Uhr; Sonntag von 8:30 bis 13:00 Uhr.
Nachricht von der Schulleitung
Die Pâtisserie Victoire befindet sich im Zentrum des Dorfes Puyricard, ganz in der Nähe von Aix-en-Provence. Nachdem er bei großen Konditormeistern wie Jean-Marc Banzo und Dimitri Droisneau gelernt hatte und vom Guide Gault & Millau ausgezeichnet worden war, beschloss Florian Grad, seine eigene Konditorei zu eröffnen. Zusammen mit Inès, seiner Lebensgefährtin, kreieren sie ihre eigene Handschrift: gesunde, schöne und gute Kuchen mit wenig Fett und wenig Zucker. Das Haus zeichnet sich durch die Verwendung von saisonalen Zutaten aus, die aus kurzen Wegen stammen, und durch seinen Willen, Ihnen immer neue Kreationen anzubieten. Die Schaufenster sind ansprechend gestaltet und bieten Ihnen eine große Auswahl an Gebäck, individuellen Kuchen, Keksen und Süßigkeiten. Sie finden hier auch Geschenkgutscheine, die Sie Ihren Lieben schenken können. Außerdem führt das Haus Ihre Bestellungen für Ihre privaten oder geschäftlichen Veranstaltungen aus.
Meinungen der Mitglieder zu PÂTISSERIE VICTOIRE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Vous pouvez déguster les yeux fermés