Produzenten von Olivenöl Manosque

Die 1928 gegründete Moulin de l'Olivette hat im Laufe des 20. Jahrhunderts die Geschichte, die Entwicklung und die Modernisierung des lokalen Olivenanbaus begleitet... Und sie begleitet immer noch über 2 000 Genossenschaftsmitglieder aus der Region! Nachdem sie in den 1970er Jahren als eine der ersten französischen Mühlen eine Olivenwaschmaschine gekauft hatte, gehört sie nun zu den Mühlen, die mit einem kontinuierlichen Extraktionssystem ausgestattet sind. Die Mühle produziert zwei Herkunftsbezeichnungen: die AOP Haute-Provence (mit einer Bio-Variante) und die AOC Provence sowie ein sogenanntes französisches Öl (mit subtiler Fruchtigkeit).

Zu sagen, dass Serge in seine Bäume verliebt ist, wäre ein wenig zu einfach. Dabei ist der 60-Jährige mit 21 Jahren aus einer Laune heraus Landwirt geworden! "Es hat mich einfach gepackt", sagt er. Seitdem kümmert er sich um seine 600 Olivenbäume, von denen 200 über 100 Jahre alt sind. Das zertifizierte Bio-Öl trägt auch den Stempel AOP Haute Provence. Serge bereitet auch schwarze Tapenade zu. Vor Ort gibt es ein zehnminütiges Video, das den gesamten Herstellungsprozess erläutert, und einen Laden.