LA C'LAIT DES CHAMPS

Auf 180 Hektar züchten Nathalie und David über 500 Alpenziegen. Nathalie kümmert sich um die Käseverarbeitung und empfängt Sie im Laden. David ist eher auf dem Feld bei den Ziegen. Aus der Milch stellen sie auf handwerkliche Weise gute Käsesorten her (die oft mit Medaillen ausgezeichnet wurden): Mothais-sur-feuille, Carré de Couhé, Chabichou du Poitou, Pyramide, Bûche... Die beiden Landwirte belassen es nicht dabei: Aus dem Fleisch stellen sie Pasteten, Terrinen, Rillettes und andere Fertiggerichte in Dosen her (Chili, Tajine...). Ein gefundenes Fressen!