DEVIGNENVERRE

In der Mühle von Jaunay-Marigny, hinter dem Schild Devigneenverre, lässt Sylvain Rossard seit über zehn Jahren seine Leidenschaft spielen. Hier gibt es keine anonymen Weine: Er spürt die Flaschen von Handwerkern und die Nuggets von Winzern auf, die er mit seinem geschulten Gaumen auswählt. Sylvain wagt sich an alle Terroirs des Hexagons (Sie sollten wissen, dass er eine Schwäche für die Loire hat), bis hin zu ausländischen Weinen, und schiebt einige sehr begehrte Zuteilungen für erfahrene Weinliebhaber unter. Der Weinkeller umfasst 350 Positionen, aber auch bei den Spirituosen gibt es Überraschungen, wobei der Whisky der unbestrittene Star ist. Im zweiten Saal bietet er gemeinsam mit dem Chefkoch Julien Morchoisne Weinproben und Mahlzeiten an.