Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Chauvigny

Dieser 85 Hektar große Betrieb wird von Emmanuelle und ihrem Cousin Arnaud bewirtschaftet, die dort 160 Milchziegen halten. Diese liebevollen, neugierigen und empfindlichen Tiere leben das ganze Jahr über auf dem Ziegenhof in einem hellen, luftigen und geräumigen Raum. Jeden Abend um 17:30 Uhr kann man ihnen beim Melken zusehen. Die Ziegen werden ausschließlich mit dem auf dem Hof angebauten Futter (Heu, Luzerne, Klee) gefüttert und geben gute Milch, die guten Käse ergibt, der in allen Reifestadien verkauft wird: Frischkäse mit Käsebruch, Stämme, Chabichous, Crotins, Tomme, Ziegenkiste.

Es ist am Ende der Straße, wo sich in den großen Becken der Fischzucht Salmoniden in allen Größen tummeln. Die geräucherte Forelle von Talbat ist weithin bekannt. Sie wurde 2024 beim Concours général agricole mit einer Silbermedaille ausgezeichnet. Ihren blumigen Geschmack verdankt sie dem Salzen mit Salz aus Guérande, dem Räuchern über Buchenholz und einem gut gehüteten Herstellungsgeheimnis. Hier werden die Produkte vor Ort verarbeitet: marinierte Forellen, Forellenrillettes... Für diejenigen, die sie in der Natur lieben, gehen die Züchter direkt in die Becken, um sie zu angeln.

Roselyne und Jean-François Lidon setzen für ihren Betrieb viel Öl ein. 60 Hektar Sonnenblumen und Raps werden zu dem kostbaren goldenen Nektar, dem Öl, verarbeitet. Jedes Jahr werden 14.000 Liter davon abgefüllt. Das Öl wird durch erste Kaltpressung gewonnen, die traditionelle Methode, bei der die wichtigsten Nährstoffe erhalten bleiben. Besuchen Sie die Farm, um zu erfahren, wie das Öl hergestellt wird, kaufen Sie im Laden ein und entdecken Sie weitere Produkte des Hauses: Sardinen in Öl, Linsen und Kichererbsen.

Seit 2015 haben die lokalen Erzeuger ihren Vereinsladen mit dem schönen Titel Le bon coin paysan in einem 110 m² großen Laden. Und man kann hier tatsächlich gute Geschäfte machen, denn das Beste aus den Produkten der Gemeinde ist hier versammelt: Käse, Joghurt, Fleisch, Geflügel, Obst und Gemüse, Wein, Marmeladen, Suppen. Hier findet man von der Vorspeise bis zum Dessert alles, was man für ein gutes Essen braucht! Saisonale und regionale Produkte sind gefragt. Es gibt genug zu schlemmen! An jedem Öffnungstag ist ein Produzent anwesend, um die Kunden zu begrüßen.