MAISON AMARO

Nach seiner Ausbildung und seinen ersten Erfahrungen in Paris wollte Rémy Amaro die Hauptstadt verlassen und seine eigene Bäckerei und Konditorei eröffnen. Im November 2020 ergriff er die Gelegenheit, die vom Ehepaar Hayée geführte Bäckerei zu übernehmen. Bei den Broten ist das traditionelle Baguette mit Roggensauerteig ein sicherer Wert. Morgens werden Feinschmecker von der Blätterteigbrioche mit AOP Charente-Poitou-Butter begeistert sein oder können fröhlich den Aufstrich oder das hausgemachte Karamell mit gesalzener Butter verteilen. Mittags sind Sandwiches angesagt. Die verlockenden Patisserien machen Augen. Paris-brest sind seine Spezialität, aber auch die Harlekin- oder Rosa/Himbeer/Litschi-Macarons sind zum Niederknien.