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Ein Restaurant mit einer originellen und leckeren Küche, die vom Chefkoch mit Produkten aus kurzen Wegen hübsch angerichtet wird.
Dieses Gourmetrestaurant bietet eine neuartige Sinnesreise. Julie stammt aus der Region und hat sich zur Freude der Gäste in der Kurstadt niedergelassen. In der Küche ist Chefkoch Florian ein Meister seines Fachs. Er hat mehrere Sterneköche kennengelernt und bereitet hier kreative und leckere Gerichte mit Produkten aus der Region zu. Das Ergebnis ist hinreißend! Das Mittagsmenü bietet allen die Möglichkeit, diese kreative Küche zu probieren, während am Abend die Geschmacksnerven in einer gemütlichen Atmosphäre bei Menüs mit 3 bis 7 Gängen verwöhnt werden.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf ROSELIÈRES
Das ganze Jahr über geöffnet. Mittwoch bis Sonntag von 12:00 bis 13:30 Uhr und von 19:30 bis 21:15 Uhr. Sonntagabend nur mit Reservierung. Menüs von 45 € bis 82 €. Kindermenü: 17 € (und 29 €). Mittagsformel: 28 €. Terrasse. Klimaanlage.
Nachricht des Besitzers
Roselières wurde im Mai 2022 eröffnet und ist unsere erste Einrichtung. Da Julie aus der Charente-Maritime stammt, war die Wahl von Saujon als Standort für unsere Niederlassung eine Selbstverständlichkeit. Unsere komplementären und originellen Werdegänge vereinen einen Masterabschluss an der Sciences Po, Entwicklungsaufträge im Ausland, eine Vorliebe für Wein und Erfahrungen in großen Sternehäusern in Küche und Patisserie.
Das Restaurant Roselières ist also ein kleines bisschen von all dem. Es ist eineMöglichkeit, zu den Wurzeln zurückzukehren, zu den Schilfgärten in der Nähe des Flusses Seudre. Das Restaurant bietet eine auf Pflanzen ausgerichtete Gourmetküche an einem gemütlichen Ort. Der Reichtum der Region Charente hat uns nur dazu veranlasst, unsere Produkte, die so weit wie möglich lokal ausgewählt und verarbeitet werden, zur Geltung zu bringen. Im Sommer kann man auf der von Bäumen gesäumten Terrasse ungestört essen, umgeben von den Kräutern des Hauses. Bei den Weinen sind wir weit davon entfernt, nur biodynamische Referenzen anzubieten, sondern versuchen, sowohl schöne und berühmte AOC-Weine als auch atypische und originelle Vins de France zu präsentieren.
Wir freuen uns, Sie das ganze Jahr über in unserem Restaurant in Saujon begrüßen zu dürfen.
Julie Vedrenne & Florian Puglia
Un repas de réveillon magnifique qui allié le vin et les mets excellemment
Bravo à ce jeune couple prometteur
Un service professionnel. Étape par étape nos papilles ont vécu un feu d’artifice de saveurs.
Merci pour votre accueil. Et encore une fois tous nos compliments au CHEF .
Allez-y les yeux fermés.
Des produits simples, de terroir, magnifiquement travaillés tout en restant très accessible en terme de prix. Bref une table plus que montante de Royan Atlantique qui en manque tant (hélas). Si vous aimez la délicatesse et la surprise culinaire on ne peut que vous conseillez de .. réserver.