FERME ILHARREGUI BAITA
Gastronomisch
•
€€
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05.59.54.73.39
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2024
Empfohlen
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2024
Renoviertes Bauernhaus mit talentierter Küche wie dem Mirabellen-Käsekuchen in baskischer Version.
Der Chefkoch Xabi Eizmendi, der bei Philippe Etchebest (mehrfacher Sternekoch in Bordeaux) ausgebildet wurde, kehrte zu seinen Wurzeln zurück, um die Arbeit der Landwirte und Bauern zu würdigen. Und in diesem majestätischen, mit viel Geschick renovierten Bauernhaus entdeckt man eine einfallsreiche Küche, die sich nicht scheut, traditionelle Rezepte neu zu interpretieren. Konfierte Oktopusblätter, Pilznest mit schwarzen Wintertrüffeln, kurz angebratene Jakobsmuscheln, Tauben-Langoustine mit süßem Zwiebelabfall und zum Schluss Mille-feuille von Bratäpfeln und pochierten Quitten mit Eis...
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Meinungen der Mitglieder zu FERME ILHARREGUI BAITA
5/5
25 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Besucht in februar 2024
Pas de mots...mon nouveau meilleur restaurant !!
Tout y est parfait, le cadre, le service, les menus.
Qu'une envie...y retourner !!!
Bravo à toute l'équipe.
Tout y est parfait, le cadre, le service, les menus.
Qu'une envie...y retourner !!!
Bravo à toute l'équipe.
Besucht in januar 2024
Tout était parfait!
Besucht in januar 2024
Tout est parfait. Nous venons manger de temps en temps et nous ne sommes jamais déçus. L’accueil, la qualité du service, la beauté des plats, les goûts, … trois menus différents mais au même prix, une belle proposition pour satisfaire tout le monde, sans oublier les amuses bouche et les mignardises, toute est beau et tout est excellent. Merci
Besucht in januar 2024
Lieu très accueillant. Le personnel également. La cuisine et les produits sont de grande qualité. Nous sortons du restaurant ravis. Nous sommes venus plusieurs fois, et nous reviendrons. Merci de ces bons moments.
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Cadre/ambiance : épuré et jolie décoration, le dressage des tables est aussi de qualité. Restaurant assez calme et les tables sont suffisamment espacées.
Service : des serveurs aux petits soins, qui ont notamment bien su nous conseiller en termes de vins.
Nourriture : on s'est régalé. Tout était excellent. Aucune faute note.