LA CONSERVERIE

Seit zwei Jahren bietet dieses Restaurant und Gasthaus eine charmante Rast im Herzen der Zitadelle von Brouage. Florence und Claude heißen Sie herzlich willkommen und machen Lust, sich in dem ländlich eingerichteten Raum niederzulassen. Bei schönem Wetter ist an einen Aufenthalt im Haus nicht zu denken! Man nimmt an hübschen Tischen im Garten Platz, in dem aromatische Kräuter wachsen, die der Küchenchef verwendet. Die Speisekarte ist kurz und mit traditionellen Gerichten bestückt, die mit frischen, saisonalen Produkten zubereitet werden. Als Vorspeise sollten Sie sich die Brennnesselsuppe nicht entgehen lassen, die Florence sorgfältig zubereitet hat und die auf dem Herd leise vor sich hin köchelt. Bei den Gerichten machen die Besitzer ihrer Heimatregion alle Ehre und stellen die Dordogne in den Vordergrund: Entenbrust, Omelette mit Steinpilzen und der berühmte gebratene Camembert mit Zwiebelconfit. Die Gerichte sind herzhaft und reich an Aromen!