RESTAURANT DES VOISINS
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Restaurant mit einer Speisekarte, die der eines Gourmetrestaurants würdig ist und je nach Markt, Jahreszeit und Inspiration variiert.
Die Speisekarte ist den großen Gourmetrestaurants würdig und es ist schwierig, eine Spezialität hervorzuheben, denn die Vorschläge folgen den Jahreszeiten, dem Markt und der Inspiration. Die Entenleber kann halbgegart, gebraten oder auch als Beilage zu einem herbstlichen Perlhuhn serviert werden. Die Fischgerichte hängen von den Angeboten der Fischauktionshalle in St-Jean-de-Luz ab. Ob Seehecht, Pollack oder Chipirons, Überraschungen sind Teil des Genusses. Eine einzige Konstante ist jedoch die wichtigste: Die Gerichte sind raffinierte und elegante Zubereitungen, wie das berühmte Zitronenkrokant, das die Gäste das ganze Jahr über verlangen. Der aufmerksame, schnelle und lächelnde Service trägt dazu bei, dass das Essen zu einem ausgezeichneten Moment wird.
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