Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Saint-Jean-Le-Vieux / Donazaharre

Diese familiengeführte Wurstfabrik besteht seit 1884. Mit einer Produktion in sehr kurzen Kreisläufen mit einem Netzwerk von 26 Bauernhöfen in der Umgebung. Und von der Straße aus betrachtet verbirgt sich hinter dem Laden ein reifes Unternehmen, ein schön gestaltetes Labor, das den CE-Normen entspricht, und spektakuläre natürliche Trockner. Sie bieten eine Besichtigung der Schinkentrockner an, aber vorher werden Sie diese Umgebung von seltener Authentizität entdeckt haben. In der Boutique werden kleine Wunderwerke zum Verkauf angeboten: Schinken, aber nicht nur...

In Saint-Jean-le-Vieux hat sich die Familie Gastellou seit mehreren Generationen auf dem Bauernhof "Poutzia" niedergelassen. Von der Aufzucht von Fleischkühen und Schweinen im Freien bis hin zur Konservenfabrik und zum Pökeln von Schinken. Am Fuße des Arradoy-Gebirges, auf etwa 20 Hektar Wald, entwickeln sich die Tiere weit entfernt vom industriellen Takt: handwerklich hergestellte Produkte, die umso geschmackvoller und schmackhafter sind. Trockenschinken aus Bayonne und Garazi, Würste, Chorizos, Bauchfleisch, Rillettes, Pasteten..., Fertiggerichte in Gläsern und hausgemachte baskische Kuchen! Ein schönes Know-how.

In diesem überschaubaren und dynamischen Tante-Emma-Laden werden Sie immer herzlich willkommen geheißen! Ein echter Spiegel des Know-hows mit ultra-lokalen Produkten: frische Eier vom Bauernhof, Käse aus dem Aldudes-Tal, Konfitüren aus Haute-Soule, Piment d'Espelette, baskische Soßen, hausgemachte Wurstwaren, baskische Kuchen usw. Getränke: Bier von lokalen Brauern, Cidre, Apfelsaft aus den umliegenden Obstgärten, Wein aus Irouléguy. Frisches Biogemüse, ein Regal für Schüttgut und ... die sonntäglichen Freilandhühner und Brathähnchen. Ein echtes Nugget, das den Standards entgegengesetzt ist.