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Kennen Sie die echte Chilischote aus dem Béarn? Die Geschichte dieses Hauses führt uns einige Jahrhunderte zurück, lange vor der Ankunft der Eisenbahn, wo der Ur-Ur-Großvater (zählen Sie 7 Generationen!) einen Postillon baute, der später zu einem Gasthaus, einem Schneider, einem Tabakladen und einer Bar wurde... Um 1946 hielt der Anbau von Chilis hier Einzug. Wir machen eine Abkürzung, um zu Margaux (7. Generation) und ihrem Mann Anthony zu gelangen: Produzenten eines vor Ort angebauten Piment, der bei niedrigen Temperaturen (20 Grad) getrocknet und mit Buchenholz, Feigen und Lorbeer geräuchert wird. Ein sehr schönes lokales, handwerklich hergestelltes und mit Leidenschaft bearbeitetes Produkt! Vorteil: Forelle und Pökelfleisch, die in ihrer Räucherkammer hergestellt werden.
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