BOULANGERIE-PÂTISSERIE MAISON CONSTANTI
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In dieser Bäckerei und Konditorei werden Sie sicher einem der angebotenen Gebäcke, Viennoiseries oder einer der Schokoladen erliegen. Die Macarons, auf die das Haus spezialisiert ist, sind sehr gewagt: mit Jurançon, Russe oder Pfeffermandarine, als Gebäck, als reines Buttergebäck... Vom Teesalon bis zum Bäckereibereich ist alles bezaubernd. Nur edle Produkte mit OC-, Bio- oder Label-Rouge-Zertifizierung haben das Recht, hier zu backen. Mit hausgemachtem Mehl sind die Sauerteigbrote berühmt und kreativ wie das Maisbrot, das mit Piment d'Espelette gewürzt ist. Die Schokolade und die Ganache stehen in der gleichen Tradition. Die jüngsten Bérets Constanti mit Nougat oder Früchten zeigen dies mit Nachdruck, während bei den Köstlichkeiten die Douceurs du Béarn, Millefeuille oder Marshmallow und Fruchtpaste, sich für einen unwiderstehlichen Geschmackskontrast überschneiden. Das Eisdessert mit Pflaumen und Armagnac, der Chapeau de d'Artagnan, hat Jean-Luc zum Markenzeichen gemacht, der Sterneköche in ganz Frankreich beliefert.
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