LA FERME ARROKAIN

Willkommen auf dem Bauernhof. Besichtigung des Bauernhofs und Verkauf nach Vereinbarung am Freitag. Markt in Mauléon am Samstagmorgen und in Geschäften vertreten: Farmily & Co in Bayonne...Marchés de Producteurs de Pays.

Der Bauernhof Arrokain ist ein Familienbetrieb, der seit mehreren Generationen weitergegeben wird. Es ist die Geschichte einer Familie, die sich für ihr Land und ihren Beruf begeistert. Der Hof arbeitet mit lokalen und rustikalen Rassen, die sind:

Das Baskische Schwein mit der Herkunftsbezeichnung Kintoa AOP, das im Freien gehalten wird, sodass es Weide, Kastanien und Eicheln fressen kann. Typisch für das baskische Kintoa-Schwein ist, dass es bis zu seinem 16. Lebensmonat gezüchtet wird, wodurch es ein Fleisch mit Petersilie erhält, das einen außergewöhnlichen Geschmack und Aroma bietet.

Die Schafe Manech Tête Rousse und Basco- Bearnaise bringen jede Saison Pyrenäen-Milchlämmer hervor, die ausschließlich mit der Milch ihrer Mütter gefüttert werden. Die Schafe weiden täglich das Gras auf unseren Wiesen und gewinnen so hochwertige Milch für die Herstellung von Käse mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Ossau-Iraty. Von Mai bis September ziehen unsere Schafe in die Berge, damit wir das Futter für die Wintersaison ernten können.

Diese Art der Arbeit ermöglicht es uns, gesunde und hochwertige Produkte zu erzeugen.

Die Blondes d'Aquitaine-Kühe nutzen unsere Berge während der Sommermonate. Den Rest des Jahres werden die Kühe mit frischem Gras von unseren Wiesen und Trockenfutter gefüttert. Von Oktober bis Januar werden unsere 20 Blondes d'Aquitaine-Kühe ihre Kälber zur Welt bringen. Die Kälber werden mit der Milch ihrer Mütter gefüttert und mit auf dem Hof geerntetem Futter und Getreide ergänzt.

Hinter jedem Produkt der Ferme Arrokain stehen Qualitätsprodukte, die die Anforderungen der Lastenhefte erfüllen: AOP-Frischfleisch vom Baskischen Kintoa-Schwein und sein 24 Monate gereifter Kintoa-Schinken, AOP-Käse Ossau Iraty, IGP-Lamm aus den Pyrenäen.

Unsere Philosophie ist es, in einem gesunden Umfeld zu arbeiten, das mit dem Wohlbefinden der Tiere, dem Respekt vor der Umwelt und dem Terroir in Einklang steht

Wir befinden uns in Musculdy im Baskenland (64).