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Verlassen Sie die "ausgetretenen Pfade"... und entdecken Sie die Käserei Onetik im Herzen des Baskenlandes, die seit über 40 Jahren ausgezeichnete baskische Käsesorten nach traditioneller Art und Weise herstellt. Sie sammelt die Milch von über 200 Bauernhöfen und verarbeitet sie in ihren Werkstätten zu einer umfassenden Palette von Käsesorten aus Schafs-, Kuh- und Ziegenmilch. Neben ihrem Sortiment, das vom traditionellen Ossau-Iraty dominiert wird, probieren Sie auch ihre originelle Kreation, den schmackhaften Bleu des Basques. Ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und die Möglichkeit, die Bauernhöfe im Juli und August zu besuchen. Eine Adresse, die Sie sich merken sollten.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf ONETIK
Geöffnet montags bis freitags von 9:30 bis 12:30 Uhr und von 14:00 bis 18:00 Uhr; Juli/August: 9:30/18:00 Uhr. Medaillen Concours Général Agricole 2024: Gold, Silber und Bronze. Verkaufsladen in der Käserei, kostenlose Verkostung. Parkplatz. Besichtigung der Bauernhöfe jeden Donnerstag im Juli/August, Treffpunkt in der Käserei um 10 Uhr: kostenlos mit Reservierung unter 05 59 70 27 27 oder [email protected]; ohne Reservierung 2 € (kostenlos - 18 Jahre).
Nachricht von der Schulleitung
Über ONETIK
Die Käserei ONETIK ist eine genossenschaftliche Familienkäserei, die unter Wahrung der Tradition authentische und schmackhafte baskische Käsesorten herstellt.
Sie befindet sich in Macaye, einem kleinen Dorf im Baskenland, und sammelt die Milch von über 200 Bauernhöfen, um sie in ihren Werkstätten zu einer kompletten Palette von Käsesorten aus Schaf-, Kuh- und Ziegenmilch sowie aus Mischmilch zu verarbeiten.
Im Jahr 2021 feierte sie das 20-jährige Jubiläum ihrer ursprünglichen Kreation, dem Bleu des Basques.
Der Bleu des Basques ist eine ONETIK-Kreation, ein Blauschimmelkäse, der als Hommage an das baskische Terroir kreiert wurde; eine Mischung aus Milde und Charakter.
Dieses seit 2001 authentische Rezept hat die Käser und Gastronomen Frankreichs erobert und trägt das französische Käse-Know-how auf die internationale Bühne.
20 Jahre Erfolg und Werte!Der Bleu des Basques ist keine Innovation wie jede andere. Sein Unterschied liegt sowohl in dem, was er ist - der erste Blauschimmelkäse aus Schafsmilch aus dem Baskenland -, als auch in dem, was er beweist: den Willen einer Region, sich neu zu erfinden, ohne ihre Werte zu verlieren. Außerdem unterstreicht er den Willen von ONETIK, mit Respekt vor dem Guten, dem Schönen und der Region voranzuschreiten.
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