L'APICULTEUR D'ITXASSOU
Lesen Sie mehrJean-Claude und Corine Salles sind Berufsimker mit anerkanntem Know-how. Sie führen eine traditionelle Kunst fort, indem sie ihre Bienenstöcke von den baskischen Bergen bis zu den Hängen des Béarn wandern lassen und dabei echte "Crus de la nature" ernten, die die Blütenvielfalt repräsentieren. In ihrer Honigfabrik schleudern, selektieren und verfeinern sie Straußhonige, die von den süßesten Blüten - Akazie-Weißdorn - bis zu den typischsten - Kastanie - reichen. Sie stellen auch Lebkuchen mit Heidehonig und hausgemachte Marmeladen nach den bäuerlichen Rezepten von Amatxi (baskisch für Großmutter) her.
CONSERVERIE BARADAT
Lesen Sie mehrEine Familiengeschichte seit 1944, die heute von Julien vertreten wird, Enkel und Urenkel einer Linie von Metzgern. Mit handwerklich hergestellten Rezepten aus dem Südwesten und in größerem Maßstab produziert, um Feinschmecker glücklich zu machen. Eine handwerkliche Qualitätsproduktion für leckere Rezepte mit Zutaten, die unter den besten Erzeugern der Region ausgewählt werden. Axoa, Piperade, Garbure, Schweineconfit, baskische Pastete....In Feinkostgeschäften, Bars und Restaurants - Sortiment "Les délices d'Aïta" - und bei Einzelhändlern erhältlich.