Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Essarts-En-Bocage

Das 1926 gegründete Familienunternehmen Soulard exportiert seine Foie gras und seine Ente bis nach Südafrika und beliefert viele professionelle Gastronomen. In der Boutique (die im Familienwohnsitz von Ernest untergebracht ist) finden Sie Ente in allen Variationen: fett oder mager, letztere ist eine Barbarie-Ente, vollfleischig, ein festes Fleisch mit wenig Fett. Beide werden in verschiedenen Formen angeboten: ganz, als Entenbrust, Filet, Schenkel, Muff... Ein weiteres Spitzenprodukt ist die Stopfleber, von roh über halbgegart bis hin zu Konserven.